Patlıcan mücveri / auberginenpuffer
Appetizer sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Aubergine, 300 g 1 Ei 80 g Mehl 50 ml Milch 50 g Hirtenkäse 1 TL Salz 1 TL edelsüß Paprika 1 Messer Spitze Chili Pulver 150 ml Bratöl
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Vanille-puddingplunder mit mandelstreusel
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Packung Blätterteig TK 300 ml Milch 4 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Schmand 20 g Mandelblättchen 80 g Dinkelmehl 40 g Zucker 60 g Butter etwas Milch
Polenta mit garnelen und bratwurst
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 250 g Maisgrieß (Polentagrieß) 1 l Wasser 50 g Butter 100 g Cheddar, gerieben Salz und Pfeffer 6 grobe Bratwürste Olivenöl 16 Garnelen, geschält 2...
Birnen-gorgonzola-ravioli in salbeibutter
Hauptgericht einfach 1 stunde 20 min
Zutaten: 125 g Mehl 125 g Hartweizengrieß 1 Ei Wasser 2 Williams Christ Birnen (Konserve) 50 g Gorgonzola 3 EL Ricotta 3 TL Salbei 3 EL Butter Öl Salz und...
Panna cotta creme mit erdbeeren in waffelbecher
Nachtisch einfach 5 min 15 min
Zutaten: 100 g Sahne 50 g weiße Schokolade 1 g Agar-Agar 1/2 Vanilleschote 4 Waffelbecher 8 nicht zu große Erdbeeren
Gefüllte kartoffeln (kumpir patates)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 6 grosse Kartoffeln 50 g Butter 100 g Cheddar Salz Pfeffer
Tatar
Hauptgericht sehr einfach 10 min
Zutaten: 350 g Rindfleisch (Filet oder Oberschale), in sehr kleine Würfel geschnitten oder grob gehackt 2 Schalotten - fein gehackt 2 Cornichons - fein...
Matjessalat - katersalat
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 600 g Matjesfilets 500 g Tomaten 300 g Gewürzgurken 2 rote Zwiebeln frischer Dill
*10* - pasta mit salsiccia-ragout und steinpilzen - pasta al ragu di salsiccia e porcini
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 300g Salsiccia 400g geschälte Tomaten 20g getrocknete Steinpilze 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 60g Butter 400ml Rinderbrühe Salz Pfeffer aus der Mühle...
Zitronen-baiser-sahnetorte
Andere sehr einfach 25 min 1 min
Zutaten: Grund Meringue: 2-Protein (50 g) 100 g feiner Zucker Buttermürbeteigboden: 60 g Butter 3 Esslöffel Puderzucker (30 g) 1 Prise Salz 1/2 Mark ein...
Pita brot für souvlaki
Hauptgericht sehr einfach 17 min 15 min
Zutaten: 360 g Mehl (Type 405) 1 teeloffel Salz 1 Päckchen Trockenhefe 2 teeloffel Zucker 2 essloffel Olivenöl 175 ml handwarmes Wasser Maismehl zum Bestäuben
Dampfnudeln mit karamell-kruste
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 020 63 g Hefe 80 g von Rohrrohzucker 80 g Butter Lactose 1/2 teeloffel Am Teelöffel Salz 200 ml lauwarmem laktosefreie 2...
Griechische pita
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 400 g Mehl 20 g Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 2 teeloffel Zucker 2 teeloffel Salz 1 essloffel Olivenöl
Kartoffelkuchen mit salbei und zwiebeln
Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten Butter 100g 1 kg Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten Haut 120 g geriebener...
Bucatini con prosciutto cotto e cipolle di tropea
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 große Tropea-Zwiebel 100 g gekochter Parma-Schinken 2 essloffel mildes Olivenöl (bei mir aus Ligurien) 200 ml frische Tomatensauce (oder...
Chicken satay
Andere sehr einfach 20 min 5 min
Zutaten: 4 Hähnchenbrust 6 Esslöffel Erdnussbutter 1 Schachtel mit Kokosmilch 2 Schalotten, fein gehackt 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 2 Esslöffel...
Gefüllter wirsing an kümmel - zabaglione
Hauptgericht sehr einfach 25 min 1 stunde
Zutaten: 1 Wirsingkopf 500 g Gehacktes halb/Halb 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 trockenes Brötchen 1 EL scharfer Senf 1 EL scharfes Ayvar Salz frisch...
Abgekupfert:: schoko-torte mit erdnussbuttercreme
Nachtisch sehr einfach 20 min
Zutaten: 5 g Kakao 250 Gramm starken Kaffee, heiße 115 Gramm pflanzliches Fett (verkürzt), süß 130 g Zucker, 20 g Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl; gemischt...
Traditioneller kapaun mit kastanien
Hauptgericht einfach 35 min 2 stunden
Zutaten: 1 Kapaun von ca. 3 kg 400ml Geflügelbrühe Olivenöl Füllung: 300 g gehacktes Kalbfleisch 6 Karotten 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz...
Kirschtiramisu
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 gläserkirschen 40 g speisestärke 4 el amaretto oder vanillerum 2 el zucker + 4 el zucker 250 g mascarpone 300 g magertopfen 1 packung...
Spaghetti puttanesca reloaded
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 250 gr Spaghetti 500 gr sonnengereifte frische Tomaten 2 gehäufte EL Kapern 2-3 Sardellenfilets 4-6 EL schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte...
Mohn-pudding-streusel-kuchen
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 g Zucker 200 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Für die Mohnmasse: 750 ml Milch 2...
Himbeer-mascarpone-törtchen und kokos-zebrakuchen
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 50 g Zartbitter-Kuvertüre 3 Eier 200 g Zucker 175 g Dinkelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 6 EL Rapsöl 1 EL Kakaopulver 4 EL Milch 1 Dose Kokosmilch 1...