Crêpes-wraps mit schinken, käse & feldsalat

Name: Crêpes-wraps mit schinken, käse & feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Mehl; 1 Esslöffel Butter; 100 ml Milch; 125 ml Wasser; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Scheiben Schinken; 100g Käse, nach Belieben; 1 gute Handvoll Feldsalat; 4-5 gehäufte Esslöffel saure Sahne; Salz; Pfeffer; italienische Kräuter

Appetizer

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und gemeinsam mit der Milch, dem Wasser, dem Ei und dem Salz zum Mehl gießen.
Mit Hilfe eines Schneebesens zu einem glatten, sehr flüssigen Teig verrühren und diesen etwa 15 minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken je nach Größe halbieren oder dritteln, sodass er später auf die Crêpes passt. Den Käse in Scheiben schneiden. Den Feldsalat gut waschen und trocken tupfen.
Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern gut würzen.
Nun etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und einen großen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.
Kreisrund verlaufen lassen und von beiden Seiten hellgold ausbacken. Mit drei weiteren Backvorgängen die restlichen drei Crêpes ausbacken.
Als Nächstes die saure Sahne auf den Crêpes verteilen. Auf ein äußeres Drittel dann den Schinken legen, den Käse darauf geben und den Feldsalat verteilen.
Vorsichtig, aber eng gewickelt, aufrollen und in der Mitte halbieren.