Gebackene zucchiniröllchen mit schinken und scamorza-käse

Name: Gebackene zucchiniröllchen mit schinken und scamorza-käse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zucchini (ca. 200 g); 100 g Scamorza-Käse; 80 g gekochter Schinken; Semmelbrösel nach Geschmack; 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl; schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; Salz nach Belieben

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

465 Kcal

Gebackene Gemüseröllchen sind eine köstliche Idee, um sie als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein schnelles und leckeres Abendessen zu servieren. Wir haben Ihnen bereits gezeigt, wie man Auberginenrouladen zubereitet, aber heute schlagen wir Ihnen eine schmackhafte Version mit Zucchini, gekochtem Schinken und Scamorza-Käse vor . Das Rezept ist sehr einfach, preiswert und vor allem sehr anpassungsfähig: Anstelle von gekochtem Schinken können Sie auch Speck, Rohschinken oder Mortadella (zum Beispiel!) verwenden. Die Zubereitung dieser Zucchiniröllchen besteht darin, sie zu panieren und kurz im Ofen weich werden zu lassen, sie dann zu füllen, aufzurollen und zum Fertigbacken wieder in den Ofen zu geben. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das außen überbacken und innen zäh ist. Entdecken Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und bieten Sie unsere gebackenen Zucchiniröllchen zum Mittag- oder Abendessen an- wir sind sicher, dass auch die Kinder sie lieben werden!

Zutaten

1 Zucchini (ca. 200 g)
100 g Scamorza-Käse
80 g gekochter Schinken
Semmelbrösel nach Geschmack
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Salz nach Belieben

Materialien

Leccarda
Küchenpinsel
Zahnstocher
Pyrex-Schale
Mandoline

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Die Zucchini waschen, abtrocknen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden (etwa 3/4 mm).
In einer separaten Schüssel das Paniermehl mit Semmelbröseln und Pfeffer zubereiten. Dann die Zucchini mit Olivenöl bestreichen und auf beiden Seiten panieren.
Nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten bei 180°C (vorgeheizter Ofen) backen.
In der Zwischenzeit den Scamorza-Käse in dünne Scheiben und den gekochten Schinken in Streifen schneiden (die Streifen sollten etwas kürzer als die Zucchini sein). Wenn die Zucchini fertig sind, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, dann jede Scheibe mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken füllen.
Die Zucchini aufrollen und die Röllchen mit einem Zahnstocher fixieren, damit sie sich beim Backen nicht öffnen (Tipp: die Zahnstocher vor dem Gebrauch in Wasser legen, damit sie im Ofen nicht verbrennen).
Die Zucchiniröllchen in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl bestreichen und 10 Minuten bei 180°C backen.
Die gebackenen Zucchiniröllchen mit Prosciutto-Scamorza-Käse sind fertig. Essen Sie sie noch heiß aus dem Ofen, sie werden lecker und zäh sein!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung der gebackenen Zucchiniröllchen?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 25 Minuten, einschließlich 5 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit.

Kann ich die Zucchiniröllchen mit anderen Zutaten variieren?

Ja, anstelle von gekochtem Schinken können Sie auch Speck, Rohschinken oder Mortadella verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Wie kann ich die Zucchiniröllchen knuspriger machen?

Um die Röllchen knuspriger zu machen, können Sie die Semmelbrösel mit etwas Parmesan mischen oder sie vor dem Backen in einer Pfanne anrösten.

Was kann ich als Beilage zu den Zucchiniröllchen servieren?

Diese Röllchen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer leichten Tomatensauce als Dip.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Zucchiniröllchen auf?

Die übrig gebliebenen Röllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden und können im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.