Überbackener lauch mit kochschinken und käse

Name: Überbackener lauch mit kochschinken und käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 4 Stangen Lauch; 3 Scheiben Kochschinken; 5 Scheiben Schmelzkäse (wir verwenden Edamer); 150 g geriebener Käse (Emmentaler, Mozzarella ...)

Hauptgericht

sehr einfach

40 min

417 Kcal

Manchmal sind einfache Rezepte genau das, was wir im Alltag brauchen. Genau das bieten diese im Ofen gebackenen Lauchstangen mit Kochschinken und überbackenem Käse. Das Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie noch heute dieses Gericht, das der ganzen Familie schmeckt!

Zutaten

4 Stangen Lauch
3 Scheiben Kochschinken
5 Scheiben Schmelzkäse (wir verwenden Edamer)
150 g geriebener Käse (Emmentaler, Mozzarella ...)

Materialien

Schnellkochtopf (optional)
Ofenfeste Form

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Entfernen Sie die Enden des Lauchs und auch die gröberen Blätter. Behalten Sie den weißen Teil und den zartesten grünen Teil. Waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
Geben Sie 3 Esslöffel Öl in den Topf und dünsten Sie den Lauch darin 4 Minuten an. Gelegentlich umrühren.
Geben Sie Wasser und Salz in den Topf und garen Sie den Lauch. Im Schnellkochtopf ist er 10 Minuten, nachdem das Ventil hochgegangen ist, gar. Sie können ihn auch in einem normalen Topf kochen; die Garzeit beträgt dann etwa 20 Minuten.
Gießen Sie den gekochten Lauch in ein Sieb ab, damit möglichst viel Wasser abtropfen kann. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heizen Sie den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vor. Verteilen Sie die Lauchstücke in einer ofenfesten Form. Legen Sie zuerst eine Schicht Käsescheiben und darauf eine Schicht Kochschinken. Bedecken Sie alles zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse.
Backen Sie das Gericht 10 Minuten bei 200 °C. Schalten Sie anschließend für einige Minuten die Grillfunktion ein, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Die Dauer des Überbackens hängt von Ihrem Backofen ab. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren Sie es heiß. Fertig – jetzt können Sie Ihren überbackenen Lauch genießen.

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Beobachtungen

Die Lauchblätter weiterverwenden: Wenn Sie den Lauch putzen, entfernen Sie die dunkelgrünen, gröberen Blätter. Werfen Sie jedoch die hellgrünen, zarteren Teile nicht weg, denn diese lassen sich weiterverwenden, zum Beispiel für eine Brühe. Wenn Sie nicht gleich eine Brühe zubereiten möchten, können Sie die Lauchblätter auch einfrieren und später verwenden.

Für ein noch herzhafteres Lauchgratin können Sie eine Schicht Béchamelsauce hinzufügen – sie passt hervorragend dazu!