Polenta-Crostini mit Scamorza und scharfer Salami

Name: Polenta-Crostini mit Scamorza und scharfer Salami
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Instant-Polenta (wir haben Trüffelpolenta verwendet); 200 g Scamorza (ca.); 60 g scharfe Salami (in dünne Scheiben geschnitten); Salz nach Geschmack; Wasser nach Bedarf

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Vorspeise

sehr einfach

40 min

285 Kcal

Eine einfache Vorspeise für alle, die herzhafte Aromen lieben – und eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebene Polenta zu verwerten. Das Rezept ist ganz einfach: Bereiten Sie die Polenta zu und schneiden Sie sie in kleine Häppchen. Belegen Sie diese mit Scamorza und Salami und backen Sie sie im Ofen: Der Käse schmilzt und zieht Fäden, während die Salami leicht knusprig wird. Probieren Sie dieses leckere Rezept und denken Sie daran, dass Sie die Polenta-Crostini auch mit vegetarischen Zutaten belegen können.

Zutaten

300 g Instant-Polenta (wir haben Trüffelpolenta verwendet)
200 g Scamorza (ca.)
60 g scharfe Salami (in dünne Scheiben geschnitten)
Salz nach Geschmack
Wasser nach Bedarf

Küchenutensilien

Backblech
Backpapier
Runder Ausstecher (oder Messer)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Ruhezeit15 min

Garzeit10 min

Bereiten Sie zunächst die Polenta nach Packungsanleitung zu. Achten Sie darauf, dass sie durch die richtige Wassermenge eine eher feste Konsistenz erhält.
Sobald die Polenta fertig ist, geben Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verstreichen sie zu einer etwa 2 cm dicken Schicht. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen.
Stechen Sie nun mit einem runden Ausstecher die Crostini aus der Polenta aus. Falls Sie keinen Ausstecher haben, können Sie die Polenta mit einem Messer in Rechtecke oder in eine andere gewünschte Form schneiden.
Belegen Sie jedes Polenta-Crostino mit etwas Scamorza und scharfer Salami.
Backen Sie die Polenta-Crostini im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 200 °C.
Die Polenta-Crostini mit Scamorza und scharfer Salami sind fertig.