Name: Kasseler im kräuter-käse-brotmantel
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kasslerbraten; 225 g Mehl; 1 Pckg. Trockenhefe; 250 ml Wasser; 65 g Hartweizengrieß; 1/2 Ei; 1 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL geriebener Käse; 1/2 TL Chiliflocken; 1/2 EL Meersalz

Zutaten

500 g Kasslerbraten
225 g Mehl
1 Pckg. Trockenhefe
250 ml Wasser
65 g Hartweizengrieß
1/2 Ei
1 EL Schnittlauchröllchen
2 EL geriebener Käse
1/2 TL Chiliflocken
1/2 EL Meersalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit40 min

Wasser mit dem Salz aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Den Grieß einrühren und in eine kalte Metallschüssel umfüllen.
Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig zu einer Platte ausrollen und den Kasslerbraten in die Mitte setzen. Zuerst die Längsseiten um den Braten schlagen und andrücken dann die Seitenteile hochklappen und so den Kassler komplett umhüllen.
Im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef