Poletto nr.3 - toskanischer apfelkuchen mit pinienkernen

Zutaten

• 1 unbehandelte Zitrone
• 800 g säuerliche Äpfel
• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Salz
• 100g flüssige Butter
• 5 essloffel Olivenöl
• 2 essloffel Pinienkerne
• 1-2 essloffel Zucker

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Zubereitung

• In heißem Wasser waschen Sie die Zitrone, trocken und fein reiben Freude.
  Dann drücken Sie den Saft.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden th Mischung mit 2 essloffel Zitronensaft.
• Cremig Eier und Zucker.
• Stir in die Zitronenschale und die restlichen Saft.
  
• Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz.
• Mehlmischung und die geschmolzene Butter.
• Rühren Sie schnell abwechselnd in der Pudding.
• Schließlich, fügen Sie das Olivenöl.
  
• Teilen Sie den Teig in eine gebutterte Form Scharnier. Äpfel geben und drücken Sie leicht.
• Schließlich, Pinienkernen und Zucker.
• Streuen Sie den Kuchen im vorgeheizten Trockenofen (180 ° C) auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten.

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