Apfelkuchen im glas

Zutaten

• 2 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 200 g Joghurt
• 150 ml Neutralöl
• 1 Pck. Natron (5 g)
• 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
• ca. 375 g Mehl
• 1-2 Apfel (ca. 200 g)
• 2 Esslöffel Sultaninen
• etwas weiche Butter
• Mehl für die Gläser

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Zubereitung

• Den Ofen auf 175 °C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Die Gläser bebuttern, bemehlen.
• Mehl mit Bourbon Vanillezucker und Natron mischen.
• Apfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücken schneiden, mit Rosinen mischen, leicht bemehlen.
• Eier mit Zucker schaumig schlagen. Joghurt und Neutralöl zugießen, rühren. Mehlmischung unter Rühren hinzufügen.
  
• Apfel-Sultaninenmischung geben und einmal rühren. Dann die Kuchenteig in die Gläser verteilen. Die Kuchen in dem vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
• Den Ofen ausschalten, weitere 5 Minuten drinnen lassen. Die Gläser rausholen, auskühlen lassen. Dann auf die Teller stürzen und in Scheiben servieren

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