Etli kereviz / sellerie mit lammfleisch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: ca. 1 kg Sellerieknollen 250 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten 250 g Zwiebeln 250 g kartoffeln 250 g Möhren 1 Eßlf. Butter 1 Eßlf. Mehl 1...
Eiweiß
982 Rezepte
Schwarze nudeln mit miesmuscheln in weißwein-petersiliensauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 250 g schwarze Spaghetti 1 kg ungeputzte Miesmuscheln 1 Bund glatte Petersilie 1 Frühlingszwiebel 1 rosa Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl nativ extra...
Erdbeeren mit ricotta
Nachtisch sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 250 g Erdbeeren Ricottacreme : 2 EL Zucker 250 g Ricotta 2 TL Zitronensaft Erdbeersauce : 100 g Erdbeeren Erdbeersud ggf. noch etwas Zucker Amaretto
Sonntagsbraten: gefülltes schweinefilet mit parmesansauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 1 großes Schweinefilet 1 feine Kalbsbratwurst 1/2 Bund Petersilie 200 g Kirschtomaten 150g mageren Schinkenspeck 2 Schalotten 200 ml Gemüsebrühe...
Kızarmış alabalık / gebratene forelle
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 4 kleine Forelle 100 g Mehl zum Wenden ca.5 Eßlf. Olivenöl zum Braten etwas Salz für die Soße 3 Eßlf. Olivenöl 2,5 Eßlf. Mehl 2-3 Knoblauchzehen 1...
Rinderfiletscheiben auf salat mit avocadodressing
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 TL weiße Pfefferkörner 1 TL Koriandersamen 280 g Rinderfilet SalzPfeffer Öl 1 Salat 10 Cocktailtomaten 1 Stange Staudensellerie 30 g...
Thunfisch hoch vier mit senf, avocado und zitrusfrüchten
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: etwa 75 g roher Thunfisch in Sushiqualität 3/4-1 TL Korianderkörner 1/2 TL Tellicherry-Pfeffer Olivenöl nicht zu feines Salz
Schweinegulasch in schwarzbiersauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 12 stunden
Zutaten: 800 g Schweinenacken 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g Wurzelgemüse 1 EL Mehl 1 Liter Schwarzbier 2 EL Butterschmalz 1 EL Tomatenmark 1...
Estamos de vuelta con... calamares!
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 küchenfertige Kalamartube Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft 1 Ei 75g Mehl 75ml helles Bier oder Weizenbier 1 TL Olivenöl Öl zum Frittieren
Kasseler im kräuter-käse-brotmantel
Andere einfach 45 min 40 min
Zutaten: 500 g Kasslerbraten 225 g Mehl 1 Pckg. Trockenhefe 250 ml Wasser 65 g Hartweizengrieß 1/2 Ei 1 EL Schnittlauchröllchen 2 EL geriebener Käse 1/2 TL...
Spareribs würzig glasiert mit wedges
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 kg Spareribs 4 EL Ketchup 3 EL Aprikosenmarmelade 3 EL Honig Salz Pfeffer Paprika edelsüß
Thunfisch ~ creme auf cracker
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft à 200 g 2 EL Mayonnaise 2 EL Philadelphia 1 TL Honigsenf klassisch 2 EL Fruchtwerker "Orange & Essig"...
Mezze mit gekochtem hirn- und kehlfleisch vom lamm
Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Lammhirn 1/2 Kehlstück aus Rind Salz Pfeffer
Gegrillter stör mit pinot noir-reduktion
Hauptgericht sehr einfach 10 min 8 min
Zutaten: 4 Pastinaken 4 Karotten 1 Zitrone 2 Schalotten 1 kleine Knoblauchzehe 200 g Frühjahrspilze Für die Pinot Noir Reduktion: 1 Zweig Thymian 1 Flasche...
T-bone-steak “für echte männer”
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 T-Bone-Stea 1,6 kg Salz Pfeffer, frisch gemahlen Steakgewürzmischung nach Belieben 2 EL Cognac/Brandy 2 EL Butterschmalz
Kalbshaxe mit frischem wurzelgemüse in thymianjus
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 kg Kalbshaxe Klabsknochen 8 Schalotten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymianöl 750 ml Kalbsfond 6 junge Möhren 1 Stiel Lauch 200 g Sellerie 1...
Gefüllter schweinebauch
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1.250 g Schweinebauch 1 Knoblauchzehe 6 Laugenbrötchen 75 g geräucherter 1 Zwiebel 1 EL Butter 360 ml Milch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 leicht...
Kabeljau im winter auch als skrei bekannt…
Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 100 g Kartoffeln, vorwiegend mehlig 100 g Kabeljau, im Winter natürlich Skrei 10 g Kapern 5 Kalamataoliven, schwarz ohne Stein 40 g kleine rote...
Hackbraten à la cordon bleu
Vorspeise sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 800 g gemischtes Hackfleisch 2 Scheiben gekochten Schinken 100 g Cheddar-Käse ca. 8 Scheiben Schinkenspeck 1 Zwiebel 1 Ei 1 altbackenes Brötchen 1...
Das erste mal: lachs beizen
Andere sehr einfach 20 min 24 stunden
Zutaten: 400 g Lachsfilet Schale einer Bio-Zitrone 90 g Zucker 30 g Salz 1 Bund Dill 7 Pfefferkörner 4 Wacholderbeeren
Dreikäsehoch - nudelauflauf (mit hackfleischsoße)
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 2 EL Öl, z.B. Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 2 grüne Peperoni, eingelegt, aus dem Glas ca. 200-250g Hackfleisch 250ml passierte...
Hähnchen-geschnetzeltes mit champignons
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Zwiebel 200g Champignons 200g Hähnchenbrustfilet 1 EL Tomatenmark 30ml Weißwein 2EL Worchestersoße 200ml Sahne Salz Pfeffer Petersilie etwas Öl,...
„welches schweinderl hätten's denn gern?“
Andere sehr einfach 25 min 15 min
Zutaten: Teig: 500 g Meh 30 g Hefe 60 g Zucker 250 ml Milch, lauwarm 60 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale Füllung: 100 g...
Chili con carne für die schlanke linie
Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch Olivenöl 2 Zwiebeln 4 Möhren 2 Paprikaschoten 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 4 Tomaten 500 g Kitneybohnen 500 ml...