Eiweiß

• Huhn
• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Tofu

Dorade auf bunten linsen mit schupfnudeln und grappabutter

Hauptgericht sehr einfach 20 min 40 min

Zutaten: 80 g rote Linsen 80 g grüne Linsen 80 g schwarze Linsen Linsen oder Linsen 1 Karotte 1 Stück Sellerie 1 Schalotte 1 kleiner Lauch Von Butter 2 c...

Lachs aus dem backofen mit karden und schwarzbier-apfelsauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 Seite der Lachs in der Umgebung 1 kg 500 g gekochte Stücke Kardieren 80 g eines weißen Mandeln Das Olivenöl extra vergine Salz und frisch...

Räuchertofu-mandelsahne-carbonara (v)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 200 g geräucherter Tofu 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Eine Prise Chiliflocken Italienische Kräuter nach Geschmack

Karamellisierter ingwer-chili tofu (v)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 400 g fester Tofu Natur 40 g Ingwer, frisch 1-2 Paprika Flocken Tea 3-4 Knoblauchzehen Soja-Sauce 4 Esslöffel 2 Esslöffel Öl 1 Zwiebel Über 4 EL...

Veganes schnitzel in knuspriger mandelpanade (v)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: 2 Sek Soja Big Steaks Hefeextrakt 1 Teelöffel 3-4 EL Mehl Licht 3-4 Esslöffel farin Kichererbsen oder Soja Gewürze Salz Peffer -Jeder Eine große...

Tofurührei kala namak

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 200 g Tofu 3 Esslöffel Öl Prise Kurkuma Sojamilch 70ml 2,1 Salz Kala Namak Salz kann auch normal Eine Handvoll frischer Petersilie

Seitan in orangenmarinade

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 100 g Glutenpulver 1 Teelöffel Salz 1 TL gemahlener Ingwer 1/2 Esslöffel Kurkuma 1 TL Paprikapulver Tomatenmark 1 EL Öl 1 Esslöffel 150 ml Wasser...

Protein-boost-salad vegan

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Soy Schnetzel eine große Zwiebel 200 g Kirschtomaten 100 g Rucola Eine Pfeffer Zitronensaft Little Öl

Grünkohl mit räuchertofu

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 450 g TK-chou 200 g geräucherter zwei Zwiebeln zwei Knoblauchzehen 100 ml 4 ea c Mustard Salz Pfeffer Kartoffeln

Gefüllter schweinebauch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1.50 g Schweinebauch, ohne Knochen, mitSchwarte 1 Knoblauchzehe 6 Laugenbrötchen, Rezepte siehe hier oderhier oder hier 75 g geräucherter...

Schweinefleisch vindaloo

Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde

Zutaten: 1 TL Pfefferkörner, schwarz 7 Kardamomkapseln, grün 6 Nelken, ganz 200 ml Weißweinessig 2 EL Zucker, braun 750 g Schweineschnitzelfleisch 3 große...

Gebratener lachs mit fenchel-gemüse

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 2 Lachsfilets + ein wenig Öl zum Braten 2 Fenchelknollen 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Thymian und Zitronenöl Gemüsebrühe 500 ml 1 EL Zitronensaft 1...

Hirschbraten

Hauptgericht sehr einfach 20 min 2 stunden

Zutaten: 700 g Schulter der Hirsche 500 ml Wilde Fund Rotwein 150 ml Von 1 EL Butter 2 Zwiebeln 3 Karotten 1/2 Sellerie 1/2 Lauch 10 Wacholderbeeren 4...

Tramezzini di carne

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 600 g Hackfleisch 2 Eier 2 Esslöffel Parmesan Schinken 150g 150 g Scamorza Petersilie Salz Pfefferöl

Risotto mit meeresfrüchte

Andere sehr einfach 5 min 5 min

Zutaten: 500g Frutti di Mare 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Bund Frühlingszwiebeln Die 250 g Risottoreis 2 Knoblauchzehen 1 Prise Safran 1/2 Zitrone...

In apfel gegrilltem geräuchertem schweinefleisch steaks mit kartoffeln glasier

Andere sehr einfach 25 min 45 min

Zutaten: 4 Steaks Schweine Cider 175m 45 g grobes Meersalz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Einige Salbei Litzen Thymian und Rosmarin Öl oliv 2 Granny Smith...

Kalbsfilet mit ananas und avocado-salsa und avocadocreme

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 300 g Kalbsfilet 2 EL Sherry Soja-Sauce 2 EL 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Anis Esslöffel Zucker Salz 2 Sterne Ein wenig Öl

Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Lachsfilet 500g 1 Zitrone 1 Grapefruit 20 g Petersilie Mint 15g 5 g Zitronenmelisse 5 g Dill 1 Vanilleschote 5 g weißer Pfeffer 1 g Kubebenpfeffer...

Die warmen kalbszunge mit aprikosensalsa und pfifferlingen

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 frische Rinderzunge 1 Lorbeerblatt 1 Zehe 2 Pfefferbeeren Jamaica 2 Wacholderbeeren 800 ml Kalbsbrühe 1 Schalotte 2 EL Olivenöl in citro 2-4 EL...

Kalbsleber in zimtbutter mit holunderbeerjus und pastinakenpüree

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 100g Holunderbeeren 1 EL Pflanzenöl 1 kleine Schalotte Brauner Zucker 25g 100 ml Rotwein 100 ml Portwein 100 ml Kalbsfond Kauf 2 Zweige Thymian 2...

In drei weinen geschmorte rinderbäckchen mit urmöhren und kaffee-sellerie-püree

Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 tag 6 h

Zutaten: -1 Kleine Sellerie 1 Apfel mehlig Erde 150 ml Sahne 3 Teelöffel Kaffee oder Bohnen 10-15 ein wenig Butter Salz Milch

Etwas neues entdeckt: meermandeln, zubereitet mit spinat-limetten-pasta und lachs

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Sea Mandeln 6-8 100 g Lachs Olivenöl 2 kleine Schalotten 1 Knoblauchzehe in der Umgebung 50 Gramm Tomaten Spinat Blätter schießen Noilly 200 ml...

Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta

Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min

Zutaten: 500-600 g Wildschwein Sattel Salz Pfeffer Olivenöl Von 1 EL Butter 300 g Polenta Nutmeg Salz, Pfeffer 6 Salbeiblätter 5 Thymian Stangen 90 g...

Stachelschwein fleischbällchen in tomatensauce

Andere sehr einfach 15 min 2 stunden

Zutaten: 700 ml Tomatenmark 500 ml Wasser 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce 2 Schuss Tabascosauce 120 g brauner Reis Zwiebel 2 Esslöffel fein gehackte Suppe...