Eiweiß

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Rezept Fisch-pastete

Fisch-pastete

Vorspeise sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 300 g Lachs 300 g weißer Fisch 1 Knoblauchzehe 4 Eier 300 ml Sahne 1 Orange 1 Zitrone 1 EL geschnittener Schnittlauch Olivenöl Salz, Pfeffer

Hühnchen mit verjus, staudensellerie und sahne

Drink sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Olivenöl 4 große Hähnchenschenkel 4 dünne Stangen Staudensellerie 150 ml Verjus 2 Lorbeerblätter 125 ml Crème double eine Handvoll dunkle Weintrauben
Rezept Hirschbraten im römertopf mit burgundersauce

Hirschbraten im römertopf mit burgundersauce

Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 h 10 m
Zutaten: 1 kg-Spiel 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 Zehe Salz Pfeffer 1 Bund Greens 2 Zwiebeln 1EL. Butterschmalz Rotwein 250 ml 1 Glas Wilde Fund Mehl...
Rezept Nockerln - spätzle - knöpfle

Nockerln - spätzle - knöpfle

Hauptgericht einfach 5 min 5 min
Zutaten: 200 g weisses Mehl 160 ml Wasser 2 TL Öl 1/2 TL Salz etwas Butter und Sojasosse zum Schwenken der Nockerln 1 1/2 l Wasser mit 1TL Salz
Rezept Ist doch auch nur´n fisch

Ist doch auch nur´n fisch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 G Kartoffeln, zum Beispiel, oder La Ratte Aufnahme, Gemüsebrühe 500 ml 3 Zweige Majoran 600 G Kabeljau Lenden-150 g 2 essloffel Taggiasca...
Rezept Hähnchen-kartoffel-pfanne mit feta

Hähnchen-kartoffel-pfanne mit feta

Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 400-500 g Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer und Paprika 1 kg Kartoffeln 2 essloffel Olivenöl 1 Zwiebel evtl. 2 Zehen Knoblauch 3 rote...

Jouvetsi mit rind

Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 kg Rindergulasch 1 l Rinderfond (oder Brühe) 2 teeloffel getrocknetes Bohnenkraut Saft einer Zitrone 6 essloffel Olivenöl 3 mittlere Zwiebeln,...
Rezept Lachslasagne mit gorgonzola - bechamel

Lachslasagne mit gorgonzola - bechamel

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Für Fond: 200 ml Fischfond 150 ml Weißwein 1 Zwiebel Ein Stück Butter und Ghee für die Béchamel: Von 50 g Butter 50 gr Mehl 700 ml Milch 100 g...
Rezept Gefülltes putenschnitzel

Gefülltes putenschnitzel

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 3 Putenschnitzel oder Huhn (pro 125g) Salz Pfeffer 60 g Käse Elsässer Flammkuchen mit Sahne (Exquisa) 3 Festplatte / n Speck Ein wenig Öl
Rezept Gelbes curry mit riesengarnelen

Gelbes curry mit riesengarnelen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 600 g Riesengarnelen 800 g (2 Dosen) Kokosmilch 2 essloffel gelbe Currypaste 2 essloffel Fischsoße 1 Prise Salz 1 teeloffel Zucker 4 Tomaten 3...
Rezept Frikadellen fleischpflanzerl-drache

Frikadellen fleischpflanzerl-drache

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Dragon Knödel 80g Toast Milch 100ml 1/2 Zwiebel 250 g Kalbshackfleisch 250 g Hackfleisch vom Schwein 2 Eier 2 EL Senf, scharf 1/2 Zitrone,...
Rezept Kalbsbrät-pflanzerl

Kalbsbrät-pflanzerl

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 300 g gekochte und ausgekühlte Kartoffeln 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 teeloffel Butter 1 Zweig Majoran 2 Zweige Thymian 400 g Bratwurstbrät...

Krautkopf - trennkost eiweißgruppe

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 mittelgroßer Weißkohl 500 g Hackfleisch 2 Eier Salz Pfeffer Rosenpaprika Petersilie 1 Zwiebel 150 ml Brühe
Rezept Lachsforelle, ghanapfeffer, fencheltartare

Lachsforelle, ghanapfeffer, fencheltartare

Vorspeise sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 1 Lachsforelle von ca. 800 g 3 EL Olivenöl 1 MSP geriebene Orangenzeste 2 EL Ghanapfeffer, grob gemörsert 1 große Knolle Fenchel mit Grün...
Rezept Rindshuft niedergegart

Rindshuft niedergegart

Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 800 G Rindshuft 2 essloffel scharfer Senf 2 essloffel Weisswein 1 essloffel Olivenöl 1 Schalotte 3/4 essloffel Salz Pfeffer 1 essloffel ÖL 1...
Rezept Garnelen in fruchtig-scharfer orangensauce

Garnelen in fruchtig-scharfer orangensauce

Hauptgericht sehr einfach 16 min 20 min
Zutaten: 1 Packung TK-Garnelen (oder ca. 250 g frische) 1/2 Karotte Erdnussöl oder neutrales Öl 1 Knoblauchzehe gepresst 1 essloffel Ingwer, auf einer...