Schnelles hirschgulasch
Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
- Hirsch Schlegel in kleine Stücke - eine Kantenlänge von 3-4 cm - geschnitten. Schalotten gehackt sehr klein.
- In einem Topf erhitzen die Butter und Olivenöl, fügen Sie das Wild.
- Fry rundum, Schalotten und kurz anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen, Wärme, Würze zu reduzieren, ein wenig Thymian. Kochen für ca. 15 Minuten.
- Dann gießen Sie den Hafen und nehmen lassen 15 Minuten.
- Die Sahne und Jahreszeit, um ein letztes Mal zu probieren.
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