Estragon-hähnchen-kuchen

Zutaten

• 1 Schalotte
• 10 g halbgesalzene Butter (z.B. La Motte)
• 1 essloffel Sonnenblumenöl
• 1 großes Hähnchenbrustfilet (200 g)
• 2 Msp. Salz
• 2 Msp. Pfeffer
• 50 g Estragon
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 3 Eier
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 125 g warme Milch
• 100 g geriebener Greyerzer Käse