Argentinische steaks mit granatapfel-chili-sauce

Name: Argentinische steaks mit granatapfel-chili-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 Steaks; 1 mittelGranate; 2 essloffel bratltopf Fett; 1 Lorbeerblatt; 1 Schalotte; 1 1/2 kleine rote Chilischoten; 1 essloffel brauner Zucker; 1/8 l trockener Rotwein; 1/8 l Rinderbrühe strong {Instant}; Wacholderbeeren 5, 5-6 frische Salbeiblätter; 4 essloffel kalte Butter; Salz; Pfeffermühle

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Pause Granate, Kerne entfernen und bietet 3 el Seite. konzentrieren sich auf andere Kerne und Püree durch ein feines Sieb.
Steaks 02 spülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen.
Grill das Fleisch auf beiden Seiten braun, Lorbeerblatt und kurz anbraten, wobei Steaks.
Mit Folie abdecken und ca. 5 Minuten in einem heißen Ofen und backen.
Schalotten sehr fein hacken, in einer Pfanne Fett. Entfernen Sie die Hälfte der Chili und schneiden Kerne.
Chile und karamellisieren den Zucker in einer Pfanne mit &. mit Granatapfelsaft, Rotwein und Brühe ablöschen und etwa die Hälfte Kochen bringen.
Andere Chilischote Cut & Kern, Wacholderbeeren in einem Mörser Aussage.
3 Esslöffel schäumende Butter in der Pfanne, Pfeffer Wacholder und Salbei Wirbel gibt. nachbraten Steaks kurz in würzbutter.
Beat 2 essloffel kalte Butter in die Sauce, abschmecken und Granatapfelkernen zu geben.
Ordnen Sie die Steaks mit würzbutter und Sauce.