Frittierte kalmare
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg frischer Kalmar Öl zum Braten Mehl 1 Zitrone geviertelt Salz
Eiweiß
973 Rezepte
Gegrillte und gefüllte sepien
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Sepien ½ Tomate 2 Frühlingszwiebeln 1 teeloffel Dill cremiger Feta
Tofu-topf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Tofu Pot 1 Zwiebel, grob 1 Knoblauchzehe 1 essloffel Öl glasig ssoupe 500 g Kartoffeln 500 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden...
Einfacher braten aus der lammkeule
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 400 g Lammkeule 4 Frühlingszwiebeln 1 Zweig Rosmarin ein paar kleine Tomaten (bei mir Piccadilly) 2 essloffel Olivenöl 1 essloffel Butter 2...
Fenchel-schweinsbraten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Gewürzpaste : 2 essloffel Fenchelsamen 1 essloffel Kümmel 2 essloffel Salz 1 essloffel schwarzer Pfeffer alles gemeinsam grob mörsern dazu 4...
Roastbeef "hildegard"
Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 1 kg Roastbeef -Salz Pfeffer Piment d'Espelette Thymian Olivenöl
Sardellencreme/tapenade/frittierte kapern/orangenoliven/kräuterbeignet
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Sardellencreme: Sardellen beträufelt Ziegenkäse Haus Weiche Butter cremig rühren Orange Olive: Mit frisch geriebenem schwarzen Oliven Orangenschale
Rinderfilet mit morcheln gratiniert/grünspargel-sformatino
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 600 g Rinder- oder Kalbsfilet, pariert, in 4 Medaillons geschnitten Morchelmasse : 100 g frische oder eingeweichte getrocknete Morcheln, fein...
Brunnenkresseschaum/beef tartare/kürbiskernpesto
Andere sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 300 g geputzte Brunnekresse (ohne Stängel) (oder 3 Boxen grüne Shisokresse) 20 g zimmerwarme Butter 20 g Petersilie glatt 1 kleines Stück...
Tunfisch auf auberginenreis
Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: Tunfisch Steaks eine große Aubergine 2 Frühlingszwiebeln eine Knoblauchzehe etwas Hartkäse (Graviera) 1/2 Glas Weißwein 1ne Tasse Reis Saft einer...
Fremdgekocht: garnelen mit avocado & tomaten
Vorspeise sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 2 tomaten 1 bund schnittlauch 1 größere avocado 2 el zitronensaft 2 el rapsöl salz pfeffer 1 prise rosenscharfes paprikapulver 200 g geschälte &...
Mairübchen-mousseline zum kalbskotelett
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 3 Mairübchen 300 ml Milch 20 g Butter Salz Pfeffer Piment d'Espelette
Lammbraten - rosto
Hauptgericht sehr einfach 20 min 3 stunden
Zutaten: 1,5 Kg Lammkeule 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Lobeerblatt 1 rote Paprikaschote Kerne nach Geschmack Gewürze nach Geschmack 500 ml Wasser
Spargel-lachs-tagliatelle mit zitrone-sahne-soße
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 200 g Mehl 2 Eier 1 Pr. Salz 400 g grüner Spargel 200 g Lachs Salz, Pfeffer 150 ml Weißwein 150-200 ml Sahne Zitronensaft Paprikapulver edelsüß...
Huhn mit fenchel
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 3-4 große, Fenchelknollen eine große rote Zwiebel eine Bio-Huhn fachgerecht zerteilt 3 Esslöffel zerstoßene Fenchelsamen 3-4 Lorbeerblätter eine...
Mit spargel gefüllte schweine-rouladen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2 Schweine-Rouladen 2 kleine Gläser Spargelspitzen 4 Scheiben Frühstücksspeck
Rindfleischsalat
Vorspeise sehr einfach 5 min
Zutaten: 200 g gekochtes Rindfleisch 150 g Kalbfleischwurst 1 große Tomate 3 kleine Cornichons 1 kleine rote Zwiebel 1 Tl Schnittlauch-Röllchen Salz...
Tintenfisch mit dicken bohnen
Hauptgericht sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 2 große Tintenfische (ca. 1 Kilo) 1/3 Kilo frische dicke-Bohnen-Kerne (etwa 1 Kilo Schoten) 1ne rote Zwiebel in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen...
Geflügel-bolognese
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Zwiebel Ein wenig Öl 2 Putenbrustfilets 1 -2 Karotten 1 Zweig Rosmarin Lizenz 200ml 300g passata Noodles Sauce: 1-2 Prise Chilipulver Sojasoße 1...
Cernia oder zahnbrasse im backofen
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: Cernia oder Zahnbrasse, der Fisch sollte mindestens 1,5-2 Kg wiegen Karotten Zwiebeln Knoblauch Staudensellerie Rosmarin Salbei Olivenöl Salz...
Huhn in wein geschmort mit zitrone
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Huhn Knoblauch Rote Zwiebel Sage Rosemary Salz und Pfeffer Zitronenstuecken Olivenöl Weißwein
Linguine, spaghetti oder andere pasta mit zucchini,gamberetti,muscheln
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 150 g Pasta 2 Zucchini 200 g Gamberetti+Muscheln können auch tiefgefroren sein Knoblauch Olivenoel Salz + Peperoncino Weißwein Fischfond oder...
Thunfisch all'arrabbiata
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Zwiebel 1 El Öl 1 Knoblauchzehe 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW) 1-2 Tl Chiliflocken 200 g Penne 1 Dose Thunfischfilets Blätter von 2-3 Stielen...