Gebackene kalbsbackerl

Zutaten

• 500 g Kalbsbäckchen
• Salz
• Pfeffer
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 50 ml Sahne
• 50 g Mehl
• 1/2 l Fett zum Ausbacken
• Fett in einem Topf erhitzen

Zubereitung

• In einem Topf erhitzen ansehnlich.
• Von Kalbsbackerl in kleine Stücke (2 cm lang Schärfen) geschnitten.
• Eier mit der Sahne mischen und verkleppern.
• Das Fleisch der Perfidie in Mehl, dann in Ei-Mischung und schließlich in den Brotkrumen Rolle dreht.
  
• Im heißen Fett (ca. 10 Minuten) zu kochen.

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