Gebackene topfen-kugerl oder quark-bällchen

Name: Gebackene topfen-kugerl oder quark-bällchen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Topfen; 250 g griffiges Mehl; 3 Eier; 20 g Staubzucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zitronenschale nach Geschmack; Fett zum Ausbacken; Kristallzucker und Zimt.

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4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g Topfen
250 g griffiges Mehl
3 Eier
20 g Staubzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenschale nach Geschmack
Fett zum Ausbacken
Kristallzucker und Zimt.

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Alle Zutaten zu einem mittelfesten Teig verkneten, Fett in einer Pfanne erhitzen, mit den Händen oder einem Eisportionier Kugeln formen und in heißem Fett schwimmend goldbraun backen.
Gut abtropfen lassen und dann in Kristallzucker-Zimt-Gemisch wälzen.

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