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Gebackene Topfen-Kugerl oder Quark-Bällchen

Name: Gebackene topfen-kugerl oder quark-bällchen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 250 g Topfen; 250 g griffiges Mehl; 3 Eier; 20 g Staubzucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zitronenschale nach Geschmack; Fett zum Ausbacken; Kristallzucker und Zimt.

Andere

4 Portionen

5 min

25 min

sehr einfach

Gebackene Topfen-Kugerl oder Quark-Bällchen

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Zutaten

250 g Topfen
250 g griffiges Mehl
3 Eier
20 g Staubzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenschale nach Geschmack
Fett zum Ausbacken
Kristallzucker und Zimt.

Vorbereitung

Alle Zutaten zu einem mittelfesten Teig verkneten, Fett in einer Pfanne erhitzen, mit den Händen oder einem Eisportionier Kugeln formen und in heißem Fett schwimmend goldbraun backen.
Gut abtropfen lassen und dann in Kristallzucker-Zimt-Gemisch wälzen.

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Schirni

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