Petitchef

Topfen-heidelbeerstrudel

Andere
2 Portionen
15 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 2
500 Gramm Topfen

50 Gramm Butter

3 Eier

Etwas Salz

Etwas Rum

100 Gramm Zucker

1 Pack. Vanillepuddigpulver

500 Gramm Gefrorene Heidelbeeren


STRUDEL:

1 Pack. Strudelteig

1 Ei zum bestreichen

Staubzucker zum bestäuben

Vorbereitung

  • Butter mit Zucker im Thermomix schaumig rühren.
  • Rum und Eier sowie das Puddingpulver und das Salz dazu.
  • Topfen untermischen.
  • Heidelbeeren untermischen.
  • Strudelblätter mit der Fülle bestreichen und bei 180°C im Rohr backen bis der Strudel goldbraun ist.
  • Mit Staubzucker bestreuen.

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