Auberginen-feta-bällchen

Zutaten

• 400 g in kleine Würfel geschnittene Auberginen
• 4 essloffel Olivenöl + etwas zum anbraten
• 500 g Rinderhack
• 40 g fein gehackte Petersilie
• 40 g fein gehackte Minze
• 2 im Mörser zerstoßene Knoblauchzehen
• 1 teloffel Zitronenzesten
• 200 g Feta
• Salz
• Pfeffer