Petitchef

Kartoffel-Bällchen

Andere
4 Portionen
10 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

4

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, vierteln und in kräftig gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend die Kartoffeln gut aus dampfen lassen, sie sollten sehr trocken sein.
  • Kartoffeln 2 x durch die Kartoffelpresse drücken, Eigelbzufügen, salzen und etwas Muskat darüber reiben. Speisestärke über die Masse streuen.
  • Mit einem Holzkochlöffel alles rasch zu einem Teig verkneten.
  • Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm rollen.


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