Mini-kartoffel-gratins mit pesto und mozarella

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, fest kochend
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 200 ml Milch
• 3 große essloffel Pesto, z.B. Kresse-Pesto oder Spinat-Pesto
• 1 Kugel Mozarella, in Scheiben
• 1/2 Handvoll Parmesan, frisch gerieben
• 2 essloffel Sonnenblumenkerne
• Salz
• Olivenöl zum Fetten der Form

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 175 Grad.
• 4 Souffléeformen mit Olivenöl Fette.
• Die Kartoffeln schälen und reiben.
• Etwas fein Salz und in eine Schüssel geben.
  
• Kochen Sie die Milch mit Pesto, eine gute Prise Salz und den Knoblauch einmal.
• Vom Herd nehmen und mischen Sie gut mit den Kartoffeln 2/3.
• Split 4 bildet.
• Mit jeder kleine Show Mozzarella bestreuen und mit restlichen Pesto Milch.
  
• Ins Röhrenrutsche, und kochen, bis sie goldbraun sind etwa 25 Minuten.
• Mit Parmesan bestreuen und Sonnenblumenkerne und 10 Minuten kochen.
• Um mit Salat serviert werden.

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