Name: Leber in balsamico mit kartoffel-erbsenstampf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 250g Hähnchenleber; 2 Zwiebeln; 1 Apfel; Balsamicoessig; Salz; Pfeffer; Kartoffeln; Erbsen (TK); Milch; Pfeffer; Salz; Muskat

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Die Kartoffeln schälen und kochen.
5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und kochen für den Urlaub.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und schneiden in Halbringe. Der Apfel vierteln, entkernen, dann in Viertel schneiden.
Öl erhitzen, die Zwiebeln und Äpfel goldbraun sind.
Waschen und trocknen Sie die Leber und können in heißem Öl braten ca. 4 Minuten mit ständigem Kontakt.
Alles wird mit einem leistungsfähigen Balsamico-Shooting angehalten werden.
Nun, Äpfel und Zwiebeln und Saison alles mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Kartoffeln und Erbsen und Kartoffelpüree, verarbeitete Milch und ein wenig Butter, bis die gewünschte Konsistenz.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Ja Eher Mags Brutto bisserl und Ned ganz so gut.
Mit ein wenig frischem Basilikum garnieren und servieren.