Kartoffel-frittata mit lachs

Zutaten

• 240 g Saure Sahne
• 2 essloffel Zitronensaft
• 100 g Kartoffeln (Kerstin: ca. 800 g)
• 60 g Butter (Kerstin. 50 g)
• 120 ml Wasser
• 8 Eier (Kerstin: 7 Eier)
• 360 ml Sahne
• 4 essloffel gehackter Dill
• 2 teeloffel fein abgeriebene Zitronenschale
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 350 g Räucherlachs, in Stücke zerpflückt