Tramezzini di carne

Zutaten

• 600 g Hackfleisch
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Parmesan
• Schinken 150g
• 150 g Scamorza Petersilie
• Salz
• Pfefferöl

Zubereitung

• In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, den Parmesan, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
• Die Hälfte der Masse auf einem Backpapier rechteckig ausrollen. Am besten man legt ein Backpapier über die Masse und rollt sie dann aus.
  
• Den Schinken und den geschnittenen Scamorza darauflegen.
• Die zweite Hälfte ebenfalls auf die gleiche Größe ausrollen und darüber geben. Die Enden gut andrücken.
  
• Nun das Ganze in 8 oder 10 Dreiecke schneiden. Je nach dem wie groß ihr eure Tramezzini wollt.
• Die Tramezzini für 30 Minuten in den Kühlschrank geben, danach panieren. Man kann diesen Schritt auch auslassen, in Neapel werden sie nicht paniert sondern so wie sie sind gebraten.
  
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tramezzini darin gut durchbraten, dabei öfters wenden.
• Die fertig gebratenen Tramezzini mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
  

Fragen

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