Chili sin carne mit avocado topping

Zutaten

• 400 g Tofu
• 6 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Dose Kidneybohnen
• ½ Dose  Mais, abgetropft
• 90 ml Rotwein
• 1 Dose Tomate, in Stücken
• 80 g Tomatenmark
• 1 TL Oregano, frisch
• 1 TL Thymian, frisch
• ½ TL Majoran, frisch
• 1-2 Chilischote je nach schärfe
• 80 g gepoppter  AmaranthMeer
• salz
• Pfeffer