Chili con carne mit hackfleisch und kidneybohnen : einfaches rezept

Hauptgericht
sehr einfach
2 h 30 m
468 Kcal

Dieses Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen ist ein herzhaftes Schmorgericht, das sich perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder eine größere Runde eignet. Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Mais und rote Bohnen werden langsam mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gegart, bis ein kräftiges und aromatisches Chili entsteht. Durch die lange Garzeit können sich die Aromen besonders gut verbinden. Das einfache Chili con Carne lässt sich außerdem hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch intensiver.

Zutaten

4

Materialien

  • 1 großer Topf oder Schmortopf
  • 1 Holzlöffel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Sieb

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Kochzeit2 stunden
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 1Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 2Das Hackfleisch dazugeben, mit einem Holzlöffel zerkleinern und rundherum anbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 3Die grüne Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den stückigen Tomaten zum Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen.
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 4So viel Wasser angießen, dass die Zutaten knapp bedeckt sind. Das Chili bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 5Die roten Bohnen abgießen und zusammen mit dem Mais zum Chili geben. Alles vermengen und weitere 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Chili con Carne mit Hackfleisch und Kidneybohnen : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 6Das Chili con Carne noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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FAQ ❓

Welche Gewürze passen zu Chili con Carne?

In diesem Rezept sorgen Kreuzkümmel, Paprikapulver und schwarzer Pfeffer für die Würze. Wer das Chili schärfer mag, kann zusätzlich Chiliflocken, Chilipulver oder frische Chili verwenden.
Lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze langsam köcheln. Durch die lange Garzeit verbinden sich die Aromen von Hackfleisch, Tomaten, Gemüse und Gewürzen besonders gut.
Rinderhackfleisch eignet sich sehr gut. Je nach Geschmack kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden.
Sie können die Bohnen abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, bevor sie zum Chili kommen. Anschließend erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen, damit sie ihre Form behalten.
Ergänzen Sie je nach gewünschter Schärfe etwas Chilipulver, Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili. Am besten zunächst sparsam würzen und später nachschärfen.
Sehr gut passen Reis, Brot oder Tortilla-Chips. Auch ein Klecks saure Sahne oder etwas geriebener Käse kann dazu serviert werden.
Ja. Chili con Carne eignet sich besonders gut zum Vorbereiten, da die Gewürze beim Durchziehen noch intensiver werden. Bewahren Sie es gut verschlossen im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es anschließend langsam im Topf.
Ja. Lassen Sie das Chili vollständig abkühlen und frieren Sie es portionsweise in geeigneten Behältern ein. Vor dem Erwärmen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Chili con Carne wird vor allem mit der Tex-Mex-Küche und dem Süden der USA verbunden. Deshalb würde ich es auf einer deutschen Rezeptseite nicht als „mexikanisches Originalgericht“ bezeichnen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 468Kcal
  • Kohlenhydrate: 22.2g
  • Fett insgesamt: 25.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8.5g
  • Proteine: 32g
  • Fasern: 9.3g
  • Zucker: 8.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Nährwertangaben für 1 portion (397g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
PPetitchef_DE

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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Christelle GaryChristelle Gary
Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

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