Mezze mit gekochtes hirn- und kehlfleisch aus lamm

Name: Mezze mit gekochtes hirn- und kehlfleisch aus lamm
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 1 Lammhirn; 1/2 Kehlstück aus Rind; Salz; Pfeffer

Andere

4 Portionen

15 min

20 min

sehr einfach

Mezze mit gekochtes Hirn- und Kehlfleisch aus Lamm

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Zutaten

Zahl der Personen: 4

1 Lammhirn

1/2 Kehlstück aus Rind

Salz

Pfeffer

Vorbereitung

Lammhirn und Kehlstück unter fließendem Wasser waschen, getrennt kochen. Hirn ca. 20 Minuten kochen. Kehlstück ca. 1,5 Stunden gut kochen.
Die Fleischbrühe kann man in der Suppe verwenden.
Hirn- und Kehlfleisch fein zupfen. Salzen und pfeffern.Gut vermischen.
Die Masse in einem Stück Frischhaltefolie rollen. 1 Tag im Gefrierfach stellen.

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