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Mezze mit gekochtes Hirn- und Kehlfleisch aus Lamm

Andere
4 Portionen
15 min
20 min
sehr einfach
Mezze mit gekochtes Hirn- und Kehlfleisch aus Lamm
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Zutaten

4

Vorbereitung

  • Lammhirn und Kehlstück unter fließendem Wasser waschen, getrennt kochen. Hirn ca. 20 Minuten kochen. Kehlstück ca. 1,5 Stunden gut kochen.
  • Die Fleischbrühe kann man in der Suppe verwenden.
    Hirn- und Kehlfleisch fein zupfen. Salzen und pfeffern.Gut vermischen.
  • Die Masse in einem Stück Frischhaltefolie rollen. 1 Tag im Gefrierfach stellen.
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