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Lamm-ziegen-innereien-schmortopf
Lamm-Ziegen-Innereien-Schmortopf
Vorbereitung
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Nieren putzen: halbieren, weiße Haut entfernen; ca. 1 Stunde wässern, dabei das Wasser mehrmals wechseln; anschließend würfeln.
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Herzen putzen: Herzkranzfett entfernen, Herz aufschneiden, waschen, grobe/feste Häute entfernen, würfeln.
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Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Innereien portionsweise anbraten dabei salzen und pfeffern. Herausnehmen, warm stellen.
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