In einem Topf die Schlagsahne, die Milch, den Zucker und das Mark der Vanilleschote bei geringer Temperatur zum Kochen bringen.
Das Ganze 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach von der Platte nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. In Formen füllen und für 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Sobald die 4 Stunden um sind und der Panna Cotta schön fest geworden ist, aus der Form stülpen und mit der Operation beginnen
Den Panna Cotta mit den Händen so gut es geht in eine ovale Form bringen. Mit einem Messer in der Mitte einschneiden, und mit einem Zahnstocher die Formen eines Hirns nachzeichnen.
