Rote-bete-hummus
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 1 gekochte Rote Bete Saft von 1/2 Zitrone Petersilie Salz Pfeffer 1 Esslöffel Tahin 1 Knoblauchzehe
Diätetik/Gesundheit
1454 Rezepte
Gurkensalat mit joghurtdressing
Vorspeise sehr einfach 5 min
Zutaten: 1 Naturjoghurt 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 3 g Petersilie 1 Gurke
Rote-linsen-aufstrich
Appetizer sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 200 g rote Linsen 1 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 EL Tahin Salz 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 Knoblauchzehe
Vegane und glutenfreie pancakes
Snacks sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Banane 20 g Rohrzucker 3 Sojajoghurts 30 ml Öl 200 ml Mandelmilch 225 g Reismehl 1 Päckchen Backpulver (glutenfrei)
Bratlinge aus roten linsen und karotten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 4 Karotten (ca. 400 g) 200 g rote Linsen 120 g Haferflocken (glutenfrei) 2 Knoblauchzehen 1 EL Zitronensaft 1 EL...
Ofenkürbis mit kichererbsen, rosmarin und feta
Beilage sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (Bio, damit die Schale dranbleiben kann) 1 Dose Kichererbsen (250 g) 200 g Feta 25 g Pinienkerne 5 Esslöffel Olivenöl...
Buchweizen-galette mit ziegenkäse und spinat
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 100 g gekochter Spinat (oder 250 g frischer Spinat) 4...
Buchweizengalette mit spinat, schinken und ziegenkäse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizengalette 1 Scheibe Schinken 100 g gekochter Spinat (oder 250 g...
Veganer und glutenfreier sojajoghurtkuchen mit apfelmus
Nachtisch sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 200 g Apfelmus (2 Joghurtbecher) 1 Becher Sojajoghurt 100 g Rohrzucker (1 Joghurtbecher) 100 ml Öl (1 Joghurtbecher) 80 g Maisstärke (1...
Süßkartoffel-falafel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 120 g Kichererbsenmehl 1 große Süßkartoffel 2 Knoblauchzehen Saft von 1/2 Zitrone 1 Handvoll Petersilie 1 Teelöffel Kreuzkümmel Salz Piment...
Zucchinisalat mit ziegenkäse und zitrone
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 2 kleine Zucchini 150 g frischer Ziegenkäse Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone 1 kleine Frühlingszwiebel 1 kleine Knoblauchzehe...
Frischkäse-brotschnitten mit pesto und kirschtomaten
Vorspeise sehr einfach 5 min
Zutaten: 2 große Scheiben Brot 2 gehäufte EL Frischkäse (siehe Hinweise) 8 TL Pesto 6 Kirschtomaten 15 Pinienkerne 8 frische Basilikumblätter
Hörnchennudel-risotto mit erbsen, zucchini und knoblauch-kräuterfrischkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Hörnchennudeln 150 g Kräuterfrischkäse mit Knoblauch 80 ml Weißwein 1 gelbe Zwiebel 250 g Zucchini 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 1...
Vegetarische fajitas mit texturiertem sojaprotein
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 6 Weizen- oder Maistortillas 150 g texturiertes Sojaprotein 3 Tomaten 1 gelbe Paprika 250 g Kidneybohnen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 TL Currypulver 1...
Garnelen-sandwich mit avocado und koriander
Hauptgericht sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 Burgerbrötchen Ein paar Korianderblätter 8 gekochte, geschälte Garnelen ½ Avocado Eine Handvoll Rucola Für die Currysauce: 1 EL Mayonnaise 1 TL...
Leichte quiche mit schinken, käse und joghurt
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 150 g Schinkenwürfel 2 Becher Naturjoghurt 70 g geriebener Emmentaler 3 Eier Salz Pfeffer
Marinierte hähnchenspieße mit joghurt-zitronen-marinade
Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 400 g Hähnchenfilet 2 Naturjoghurts 2 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone Eine Handvoll frischer Koriander Salz Pfeffer
Zucchini-feta-puffer
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Zucchini (2 Zucchini) 75 g Feta 1 Ei 100 g Mehl 1 Knoblauchzehe ½ TL Thymian ½ TL Rosmarin Pfeffer Olivenöl
Gefüllte kartoffeln mit räucherlachs und frischkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 4 Kartoffeln 150 g naturbelassener Frischkäse 2 Scheiben Räucherlachs 1 EL Zitronensaft 1 EL gehackter Dill Salz Pfeffer
Butternut-kartoffel-salat mit radieschen und feta
Vorspeise sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 80 g Butternut-Kürbis 80 g Kartoffel Salat Ein paar Radieschen 50 g Feta Zum Würzen: Olivenöl Balsamico-Essig Salz Kreuzkümmel Zum Garnieren:...
Tortellini-suppe
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Die Brühe: 750 ml Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe 60 g Mandelmus 70 g Tomatenmark 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Salz 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL...
Afrikanische erdnusssuppe mit tomaten und mangold
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 500 ml Wasser 1 Gemüsebrühwürfel 1 rote Zwiebel 250 ml Wasser 7 g frischer Ingwer 4 Knoblauchzehen 1 TL Salz 150 g Mangold 100 g Erdnüsse 70 g...
Seelachs mit tomaten und zitrone – gesundes, einfaches rezept
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Seelachsfilets 350 g Tomatenfruchtfleisch 1/2 Zitrone 1 TL Kreuzkümmel Ein paar Zweige Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer
Tortilla-röllchen mit thunfisch und frischkäse
Appetizer sehr einfach 15 min
Zutaten: 4 Tortillas (aus Weizen oder Mais) 150 g Frischkäse 140 g Thunfisch, zerbröckelt 50 g Rucola