Veganer und glutenfreier sojajoghurtkuchen mit apfelmus

Name: Veganer und glutenfreier sojajoghurtkuchen mit apfelmus
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Apfelmus (2 Joghurtbecher); 1 Becher Sojajoghurt; 100 g Rohrzucker (1 Joghurtbecher); 100 ml Öl (1 Joghurtbecher); 80 g Maisstärke (1 Joghurtbecher); 100 g Reismehl (2 Joghurtbecher); 50 ml Mandelmilch (½ Joghurtbecher); 1 Päckchen glutenfreies Backpulver; 2 TL Vanilleextrakt

Nachtisch

sehr einfach

35 min

276 Kcal

Für ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten und frei von Gluten und tierischem Eiweiß ist, probieren Sie dieses Rezept für Sojajoghurtkuchen mit Apfelmus. Eine tolle Idee, wenn Sie einem lieben Menschen mit einer Unverträglichkeit oder Allergie eine Freude machen möchten ;-) Bei den Zutaten bleiben wir ganz klassisch und verwenden Produkte, die Sie wahrscheinlich schon im Vorratsschrank haben :-) Wie bei einem klassischen Joghurtkuchen geben wir die Mengen zusätzlich in Joghurtbechern an ;-)

Zutaten

200 g Apfelmus (2 Joghurtbecher)
1 Becher Sojajoghurt
100 g Rohrzucker (1 Joghurtbecher)
100 ml Öl (1 Joghurtbecher)
80 g Maisstärke (1 Joghurtbecher)
100 g Reismehl (2 Joghurtbecher)
50 ml Mandelmilch (½ Joghurtbecher)
1 Päckchen glutenfreies Backpulver
2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Apfelmus, Mandelmilch und Rohrzucker verrühren.
Sojajoghurt, Vanilleextrakt, Reismehl, Maisstärke und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Unter ständigem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine Backform geben. Unsere Form hat einen Durchmesser von 22 cm.
30 Minuten bei 190 °C backen.