Soja-Joghurt-Apfelmus-Kuchen (vegan und glutenfrei)

Name: Soja-joghurt-apfelmus-kuchen (vegan und glutenfrei)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Apfelmus (2 Gläser); 1 Sojajoghurt; 100 g Rohrzucker (1 Becher Joghurt); 100 ml Öl (1 Glas); 80 g Maisstärke (1 Glas); 100 g Reismehl (2 Gläser); 50 ml Mandelmilch (1/2 Glas); 1 Päckchen glutenfreie Hefe; 2 TL Vanilleextrakt

Für ein Gourmet-Dessert, einfach zuzubereiten und frei von Gluten und tierischem Eiweiß, lassen Sie sich von diesem Rezept für Sojajoghurt-Apfelkompott-Kuchen verführen. Eine tolle Idee, wenn Sie einem geliebten Menschen mit Intoleranz oder Allergie eine Freude machen möchten ;-)
Was die Zutaten angeht, bleiben wir beim Klassiker mit Produkten, die mit Sicherheit in euren Schränken stehen werden :-) Und was ein klassisches Joghurtkuchen-Rezept angeht, geben wir euch in Klammern die Maße im Joghurtbecher an ;-)

Nachtisch

8 Portionen

5 min

30 min

sehr einfach

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Zutaten

200 g Apfelmus (2 Gläser)
1 Sojajoghurt
100 g Rohrzucker (1 Becher Joghurt)
100 ml Öl (1 Glas)
80 g Maisstärke (1 Glas)
100 g Reismehl (2 Gläser)
50 ml Mandelmilch (1/2 Glas)
1 Päckchen glutenfreie Hefe
2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Apfelmus, Mandelmilch und Rohrzucker verrühren.
Sojajoghurt, Vanilleextrakt, Reismehl, Maisstärke und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Unter Rühren das Öl tropfenweise hinzufügen. Mischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht
Den Teig in eine Form geben. Unserer hat einen Durchmesser von 22 cm
30 Minuten bei 190°C backen.