Süßer quarkkuchen mit joghurt und mohnkruste

Zutaten

Teig:

• 500 g Mehl
• 1 Tasse Milch
• 2 EL Zucker
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe

Füllung:

• 400 g Quark
• 1 Tasse Joghurt
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3–4 EL Zucker

Für die Kruste:

• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Mohn

Zubereitung

• Mehl, Zucker und Hefe mit der warmen Milch verkneten. Das Öl einarbeiten und den Teig 20–30 Minuten gehen lassen.
• Alle Zutaten für die Füllung verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• - Den Backofen vorheizen.
  - Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
  - Den Teig in zwei Hälften teilen.
  - Beide Teighälften ausrollen, mit der Füllung bestreichen und jeweils wie einen Strudel aufrollen.
  - Die beiden gefüllten Teigrollen in der runden Form spiralförmig anordnen.
  - Das Ei mit dem Vanillezucker verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit Mohn bestreuen.
  - Die Form in den Backofen schieben und den Kuchen bei mittlerer Hitze 45–50 Minuten backen.
  - Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist.
  
  Bleibt kein Quark am Zahnstocher haften, ist der Kuchen fertig.

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