Petitchef

Orangen-mandel-kuchen

Nachtisch
5 Portionen
35 min
3 stunden
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 5
2 grosse Orangen

200g feiner Zucker

200g gemahlene Mandeln

0,5 TL Backpulver

6 freilaufende Eier

Saft einer halben Zitrone

1-2 EL Rosenwasser

Vorbereitung

  • Die Orangen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
    Auf kleiner Hitze ca. 1,5 bis 2 Std simmern lassen.
  • Die Orangen abkühlen, halbieren und die Kerne entfernen.
  • Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Nun alle Zutaten, die Orangen komplett mit Schale, in eine Küchenmaschine geben und blitzen bis eine homogene Masse entsteht.
  • In eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
  • In der Form auskühlen lassen, besonders gut schmeckt dieser Kuchen, wenn man ihn schon am Vortag zubereitet.
  • Zum Kuchen wird es frische Himbeeren und Creme Fraiche geben.

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