Diätetik/Gesundheit

• Suppen und Eintöpfe
• Gesunde Snacks

Overnight oat rote früchte und schokolade, ein gesundes und sättigendes frühstück!

Snacks sehr einfach 10 min

Zutaten: 40 g Haferflocken 20 cl Wasser (oder Milch) 15 gr Chiasamen 100 gr Skyr (oder Quark) 1 EL Ahornsirup 60 gr zuckerfreie Beerenkonfitüre (das Rezept...

Rote-bete-crepes-rollen mit ricotta und rucola

Vorspeise sehr einfach 10 min 4 min

Zutaten: Für die Rote-Bete-Crêpes 200 ml Milch 90 g Mehl 00 80 g gekochte Rote Bete 1 Ei 1 Prise Salz Für die Füllung der Crêpes 125 g Ricotta Rucola nach...

Kürbis-chips aus der fritteuse: leicht und lecker

Appetizer sehr einfach 5 min 28 min

Zutaten: 300 g Kürbis Pfeffer (reichlich) Salz nach Geschmack Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Vegetarische kürbis-parmigiana

Hauptgericht sehr einfach 10 min 55 min

Zutaten: 900 g Kürbis 250 g Mozzarella 70 g geriebener Parmesankäse Semmelbrösel nach Geschmack Salz nach Belieben Pfeffer nach Belieben Olivenöl nach Belieben

Karotte in honig-clementinen-sauce

Beilage sehr einfach 5 min 1 h 35 m

Zutaten: 400 g Möhren Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Gewürzsträußchen (oder 2 Lorbeerblätter) Salz Chili Sauce: 2 Clementinen 25 g ungesalzene Butter 1...

Joghurtsoße, feta, zitrone und minze - superfrisch!

Andere sehr einfach 5 min

Zutaten: 125gr griechischer Joghurt 50gr Feta-Käse Minze 1 Zitrone (für den Saft) Salz Pfeffer

Aubergine mit paniermehl paniert panko façon katsu japanisches curry, aber vegetarisch

Hauptgericht sehr einfach 40 min 40 min

Zutaten: Die gebratene Aubergine: 1 Aubergine 1 Teelöffel Olivenöl Das Paniermehl: 30 g Mehl (+/-) 1 Ei Salz Pfeffer 30 g Panko-Brösel (+/-) Öl (zum...

Butternut-kürbis

Hauptgericht sehr einfach 20 min 25 min

Zutaten: 1/2 Kürbis Butternut (600gr) 1 Zwiebel 1 Würfel Brühe 70 ml flüssige Creme Butter Wasser

Buddha bowl mit lachs

Hauptgericht sehr einfach 20 min 10 min

Zutaten: Spinatsprossen 1/2 rote Paprika 1/2 Karotte 1/2 Rote Rüben 60 g weiße Quinoa 90 g geräucherter Lachs 1/2 Avocado Sesamsamen Sonnenblumenkerne...

Schokoladenkekse (vegan und glutenfrei)

Snacks sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 235 g Mehl 60 g Apfelmus 60 g Zucker 100 g Schokolade (in Stücke geschnitten oder 100gr Schokoladenkerne) 100 g pflanzliche Margarine 1 EL Backpulver

Samoussas thunfisch und tomaten

Appetizer sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 140 g gekochter Thunfisch (1 Dose) 1 Tomate 1/2 Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 6 Blätterteig 1 Ei 1 Esslöffel Olivenöl

Verrines mit geräuchertem lachs und avocado

Appetizer sehr einfach 15 min

Zutaten: 1 Avocado 80 g Räucherlachs (ca. 3 Scheiben) 1 Esslöffel grüner Zitronensaft 2 Esslöffel gelber Zitronensaft Schalen von 1/2 grüner Zitrone Schalen...

Sorbet mit grüner zitrone und mango, aus nur 3 zutaten und bereit in 5 minuten!

Nachtisch sehr einfach 5 min

Zutaten: 450 g tiefgefrorene Mango 30 g Zucker (+/-) 20 ml grüner Zitronensaft

Basilikumöl hausgemacht

Beilage sehr einfach 10 min

Zutaten: 10 g frisches Basilikum 25 ml Olivenöl

Kalte suppe aus gurken und minze

Vorspeise sehr einfach 10 min

Zutaten: 1 Gurke 200 g Weißkäse 8 Minzblätter 1/2 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer

Einfache spinatbouletten

Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 400 g gehackter Spinat (gefroren oder in Dosen) 70 g Mehl 1 Ei 1 Zwiebel 12 ml Milch Salz und Pfeffer Frittieröl

Einfaches hausgemachtes kartoffelpüree

Beilage sehr einfach 20 min 20 min

Zutaten: 700 g Kartoffeln 50 ml Milch 60 g Butter Salz Pfeffer Muskatnüsse

Veganer milchshake mit bananen

Drink sehr einfach 5 min

Zutaten: 20 ml Mandelmilch (oder Pflanzenmilch) 1 Banane

Birnen- und zimtkompott (ohne zuckerzusatz)

Snacks sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 3 Birnen 2 Gläser Wasser 1 Tasse Zimt

Pfannkuchen mit äpfeln ohne zuckerzusatz

Snacks sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 2 oder 3 Äpfel (je nach Größe) 135 g Mehl 1 Ei 1⁄2 Beutel mit chemischer Hefe 1 Teelöffel Vanillearoma 50 g schwarze Schokoladenkerne 15 ml Milch 1...

Kürbis-ricotta-sauce, perfekt zu pasta oder zum füllen von ravioli!

Beilage sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 500 g Kürbis 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel getrockneter Rosmarinkaffee 1 Esslöffel Kaffeesalz 1 EL mit Kaffee-Pfeffer 8 EL mit Ricotta-Suppe 8...

Blumenkohl-brokkoli-curry-pastetchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 400 g Blumenkohl 200 g Brokkoli 1 TL Salz 2 TL Curry 75g Maisstärke 2 Eier Olivenöl (Kochen)

Gemüsegarten für den aperitif (hummus und kleines gemüse)

Appetizer sehr einfach 10 min

Zutaten: Hausgemachter Humus: 500 g Kichererbsen Saft von 1 Zitrone 1 Salzsteckdose 100 ml Sesamol 1 Knoblauchzehe Gartengemuse: Kirschtomaten Babyspinat...

Spinat mit sahne und eiern

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: 45g Butter 1 Knoblauchzehe 350 g Babyspinat 3 Eier 80 g frische Sahne Salz Pfeffer