Butternut-burger (garantiert ohne brötchen!)

Name: Butternut-burger (garantiert ohne brötchen!)
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Butternut-Kürbis; 2 Rinderhacksteaks (frisch oder aufgetaut); 2 Scheiben Käse; Eine Handvoll Salat; 1/2 weiße Zwiebel; 2 Teelöffel Tomatenmark; Eine Prise Knoblauchpulver; Eine Prise getrockneter Rosmarin; Etwas Butter; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 30 m

405 Kcal

Wie wäre es, den Butternut-Kürbis auch einmal anders als in Suppen und Pürees zu verwenden? Tauschen Sie bei Ihren Burgern das Brötchen gegen Butternut-Scheiben aus! Ein zartes, aromatisches Ergebnis ist garantiert ;-) Für die Füllung Ihres Hamburgers können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Wir haben uns für ein saftiges Rinderhacksteak mit Raclettekäse, Salat und Tomatensauce entschieden – eine einfache, aber köstliche Kombination.

Materialien

Ein Backblech
Ein Schneidebrett
Ein Messer
Ein Sparschäler
Eine Schüssel
Ein Teelöffel
Eine Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit50 min

Kochzeit40 min

Nehmen Sie den oberen Teil des Butternut-Kürbisses (etwa 200 g reichen aus) und schälen Sie ihn mit einem Sparschäler.
Schneiden Sie ihn quer in 4 Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Beträufeln Sie jede Scheibe mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Backen Sie die Scheiben 35 Minuten bei 190 °C.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit eine halbe Zwiebel in feine Streifen und braten Sie sie mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze einige Minuten in einer Pfanne an. Stellen Sie sie beiseite.
Braten Sie die Rinderhacksteaks in derselben Pfanne.
Lassen Sie etwas Butter schmelzen und erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze. Braten Sie die Steaks auf jeder Seite 1 Minute an.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, wenden Sie die Steaks und braten Sie sie 1 Minute und 30 Sekunden weiter.
Wenden Sie die Steaks erneut, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie jeweils eine Scheibe Käse darauf. Braten Sie sie weitere 1 Minute und 30 Sekunden.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Tomatensauce zu: Vermischen Sie das Tomatenmark mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Rosmarin in einer Schüssel. Stellen Sie die Sauce beiseite.
Jetzt werden die Burger zusammengesetzt:
* 1 Butternut-Scheibe
* 1 Teelöffel Tomatensauce
* Einige Salatblätter
* 1 Steak mit einer Scheibe Käse
* Einige Zwiebelstreifen
* Einige Salatblätter
* 1 Butternut-Scheibe

Setzen Sie die Burger mit den übrigen Zutaten auf einem weiteren Teller ebenso zusammen – fertig! Ihre Butternut-Kürbis-Burger sind servierbereit. Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie lange sind Butternut-Burger haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter können Sie die Burger 2 Tage lang aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem erneuten Verzehr einige Sekunden in der Mikrowelle.

Was kann ich mit übrig gebliebenem Butternut-Kürbis zubereiten?

Wenn Sie einen ganzen Butternut-Kürbis verwendet haben, ist sicher noch einiges übrig! Für neue Rezepte können Sie den Kürbis überbacken, zu Püree oder Cremesuppe verarbeiten oder sogar ein Dessert daraus zubereiten. Viele weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website unter diesem Link: "https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut".
Wenn Sie den übrigen Butternut-Kürbis nicht gleich zubereiten möchten, schälen Sie ihn trotzdem mit einem Sparschäler und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Füllen Sie diese in einen Gefrierbeutel und legen Sie ihn ins Gefrierfach. So haben Sie das ganze Jahr über Butternut-Kürbis zur Hand!

Wie brate ich ein gefrorenes Rinderhacksteak?

Für dieses Rezept haben wir frische oder aufgetaute Rinderhacksteaks verwendet. Wenn es schnell gehen muss, können Sie das Steak auch direkt gefroren braten. Braten Sie das Fleisch dafür bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute an. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie es auf jeder Seite weitere 2 Minuten und 30 Sekunden bis 3 Minuten.