Blätterteigflocken mit lachs und frischkäse, perfekt zum aufpicken beim aperitif

Zutaten

• 2 Blätterteigtaschen
• 2 Lachssteaks (mit oder ohne Haut)
• 150 g Frischkäse
• 1/2 Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei (zum Vergolden)

Materialien

• 1 Pinsel

Zubereitung

• Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Lachssteak in kleine Stücke schneiden.
• Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Käsemischung auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
  
• Die Lachsstücke auf den Käse legen und den Rand mit Eiweiß bestreichen.
• Den zweiten Blätterteig darauf legen, den Rand andrücken, um die beiden Teigstücke zu versiegeln, und dann ein Glas in die Mitte stellen.
  
• Schneiden Sie den Teig in 16 Stücke, vom Glas bis zum Rand. Jeweils zwei Äste verdrehen: Die beiden Äste müssen nach außen gedreht, dann zusammengeführt und zu einer Spitze versiegelt werden.
• Wenn alle Äste der Flocke entstanden sind, das Glas entfernen und die gesamte Flocke mit verquirltem Ei bestreichen.
  
• In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25 Minuten backen.
• Und schon ist die Flocke bereit für den Aperitif! Sie können sie nach Belieben mit Sesam bestreuen!
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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