Flan pâtissier wie beim bäcker

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Nachtisch
sehr einfach
1 stunde
360 Kcal

Selbstgemachter Gebäckflan ist sehr einfach zuzubereiten. Wir bieten Ihnen das traditionelle Rezept für den sehr dicken Flan unserer Kindheit. Es gibt auch den Flan Gebäck ohne Teig noch schneller. Auch Flan-Tarte genannt, hier gibt es einen Gebäck-Flan, so gut wie vom Bäcker!

Zutaten

8

Materialien

  • Schüssel
  • eine 24-cm-Springform (hier aus Silikon, um das Entformen zu erleichtern)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit45 min
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 1Einen Liter Milch zum Kochen bringen und die gespaltene Vanilleschote hinzufügen.

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 2In der Zwischenzeit Eier, Zucker und Speisestärke zu einer cremigen Paste verrühren.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 3Sobald die Milch kocht, fügen Sie sie hinzu und vermischen Sie diese mit der vorherigen Zubereitung.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 4Alles wieder auf den Herd bei mittlerer Temperatur stellen und etwa 15 Minuten lang ständig rühren, sodass die Masse sehr dickflüssig wird.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 5Eine Form mit dem Blätterteig auslegen, dann die Zubereitung einfüllen und die Oberseite glatt streichen.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 645 Minuten bei 180°C backen.
  • Flan pâtissier wie beim Bäcker - Zubereitung Schritt 7Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und voilà, Ihr Blätterteig-Flan ist essfertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, den Flan pâtissier zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, wobei die Kochzeit 45 Minuten und die Vorbereitungszeit 15 Minuten umfasst.
Für das Rezept benötigen Sie Blätterteig, Milch, eine Vanilleschote, Eier, Zucker und Maisstärke.
Ja, der Flan kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn später zu genießen.
Der Flan schmeckt am besten, wenn er nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank war und dann in Stücke geschnitten serviert wird.
Ja, Sie können verschiedene Aromen hinzufügen, wie z.B. Schokolade oder Karamell, um dem Flan eine persönliche Note zu verleihen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 360Kcal
  • Kohlenhydrate: 50.4g
  • Fett insgesamt: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8.5g
  • Proteine: 7.9g
  • Fasern: 0.6g
  • Zucker: 26.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Nährwertangaben für 1 portion (204g)

Koch Utensilien

Ofen
Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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Fragen

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