Flan pâtissier wie beim Bäcker

Name: Flan pâtissier wie beim bäcker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Blätterteig; 1 Liter Milch; 1 Vanilleschote; 3 Eier; 160 g Zucker; 120g Maisstärke

Selbstgemachter Gebäckflan ist sehr einfach zuzubereiten. Wir bieten Ihnen das traditionelle Rezept für den sehr dicken Flan unserer Kindheit. Es gibt auch den Flan Gebäck ohne Teig noch schneller. Auch Flan-Tarte genannt, hier gibt es einen Gebäck-Flan, so gut wie vom Bäcker!

Nachtisch

8 Portionen

15 min

45 min

sehr einfach

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Zutaten

1 Blätterteig
1 Liter Milch
1 Vanilleschote
3 Eier
160 g Zucker
120g Maisstärke

Materialien

Schüssel
eine 24-cm-Springform (hier aus Silikon, um das Entformen zu erleichtern)

Zubereitung

Einen Liter Milch zum Kochen bringen und die gespaltene Vanilleschote hinzufügen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker und Speisestärke zu einer cremigen Paste verrühren.
Sobald die Milch kocht, fügen Sie sie hinzu und vermischen Sie diese mit der vorherigen Zubereitung.
Alles wieder auf den Herd bei mittlerer Temperatur stellen und etwa 15 Minuten lang ständig rühren, sodass die Masse sehr dickflüssig wird.
Eine Form mit dem Blätterteig auslegen, dann die Zubereitung einfüllen und die Oberseite glatt streichen.
45 Minuten bei 180°C backen.
Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und voilà, Ihr Blätterteig-Flan ist essfertig!

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P Petitchef_DE

Beobachtungen:

Der Teig: Sie können Mürbeteig anstelle von Blätterteig wählen oder einen Flan ohne Teig in einer geeigneten Form zubereiten.

Lagerung: Der Flan kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten abkühlen lassen oder sogar abkühlen lassen, bevor man es probiert! :-)

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