Vanille-ei-flan

Name: Vanille-ei-flan
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Liter teilentrahmte Milch; 6 Eier; 160 g Zucker; 1 Vanilleschote; 70 g Zucker; ein bisschen Wasser

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Nachtisch

sehr einfach

1 h 5 m

227 Kcal

Ideal für die ganze Familie, ein sehr einfaches Rezept mit nur 4 Zutaten. Ein cremiges Dessert, fein aromatisiert mit Karamell und Vanille. Zum Nachtisch oder als Beilage zu Kaffee und Kuchen, dieser Flan ist immer ein Genuss.

Zutaten

Für den Flan:

1 Liter teilentrahmte Milch
6 Eier
160 g Zucker
1 Vanilleschote

Für das Karamell:

70 g Zucker
ein bisschen Wasser

Materialien

Flan-Form
Ofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Bereiten Sie das Karamell zu: Geben Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf und fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu. Kochen lassen, bis die Mischung braun wird. Sofort auf den Boden der Tortenform gießen und drehen, um das Karamell so gut wie möglich zu verteilen.
Die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die 6 Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Wenn die Milch gekocht hat, mischen Sie sie nach und nach unter die geschlagenen süßen Eier. Es ist sehr wichtig, gut zu mischen, damit die Milch die Eier nicht kocht.
Diese Mischung über das Karamell in der Tortenform gießen, dann in ein tiefes Backblech oder in eine große Gratinform geben. Diesen mit kochendem Wasser füllen und für 50 Minuten bei 150°C in den Ofen stellen. Der Flan ist gar, wenn die Spitze eines Messers nach dem Einstecken sauber herauskommt.
Abkühlen lassen, für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, dann aus der Form nehmen. Los geht's, dein Flan ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, den Vanille-Ei-Flan zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 5 Minuten, davon 15 Minuten für die Vorbereitung und 50 Minuten für das Kochen.

Welche Zutaten benötige ich für den Vanille-Ei-Flan?

Für den Flan benötigen Sie 1 Liter teilentrahmte Milch, 6 Eier, 160 g Zucker und 1 Vanilleschote sowie 70 g Zucker und etwas Wasser für das Karamell.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Flan die richtige Konsistenz hat?

Der Flan ist gar, wenn die Spitze eines Messers nach dem Einstecken sauber herauskommt. Achten Sie darauf, die Milch gut mit den Eiern zu mischen, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.

Kann ich den Flan im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Flan im Voraus zubereiten und ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn servieren.

Wie kann ich den Flan dekorieren oder servieren?

Der Flan kann pur serviert werden oder mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einer zusätzlichen Karamellsoße dekoriert werden, um ihm eine besondere Note zu verleihen.