Cannoli mit vanillecreme
Sie kennen sicherlich die berühmten sizilianischen Cannoli! Aber wussten Sie, dass es auch andere Varianten gibt? Wir stellen Ihnen die „Cannoli alla crema pasticcera“ vor – Cannoli mit Konditorcreme. Dazu kommt eine köstliche, mit Vanille aromatisierte Creme. Für die knusprigen Hüllen benötigen Sie lediglich Blätterteig – mehr nicht! Dieses italienische Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und verspricht trotzdem ein herrlich genussvolles Geschmackserlebnis.
Zutaten
Materialien
- Schüssel
- Topf
- 1 Rolle Alufolie
- Spritzbeutel
- Backofen
Zubereitung
Schneiden Sie den Blätterteig in etwas mehr als 1 cm breite Streifen.
Falten und rollen Sie ein Stück Alufolie, sodass eine kleine Rolle entsteht.
Wickeln Sie einen Blätterteigstreifen um die Rolle und achten Sie darauf, dass die Rolle an beiden Seiten etwas übersteht.
Bestreichen Sie jedes Cannolo mit Eigelb und bestreuen Sie es anschließend mit Puderzucker.
Backen Sie die Cannoli 20 Minuten bei 180 °C im Ofen und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Die Konditorcreme:
Bringen Sie die Milch zusammen mit der längs aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis die Mischung hell und cremig ist. Geben Sie die Speisestärke hinzu und verrühren Sie alles gut.
Sobald die Milch aufgekocht ist, gießen Sie sie nach und nach zur Eigelbmischung und geben Sie anschließend alles zurück in den Topf.
Lassen Sie die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken. Nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie die Creme direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen.
Füllen Sie jeden Cannolo mithilfe eines Spritzbeutels mit Konditorcreme.
Und schon sind Ihre Cannoli mit Vanillecreme fertig!
Beobachtungen
Alufolienrollen: Wenn Sie befürchten, dass der Teig daran kleben bleibt, fetten Sie die Rollen einfach mit etwas Öl ein. Falls sie sich nicht gut herausziehen lassen, verwenden Sie eine Zange.
Alufolie ersetzen: Für eine natürlichere Variante können Sie Bambusstäbe verwenden. Fetten Sie diese gut ein, bevor Sie den Blätterteig darumwickeln.
Kein Spritzbeutel zur Hand? Verwenden Sie einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine Ecke ab.
Ernährung
- Kohlenhydrate: 32.7g
- Fett insgesamt: 17.3g
- Gesättigte Fettsäuren: 10.3g
- Proteine: 4.9g
- Fasern: 0.7g
- Zucker: 14g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Attribute
Ähnliche Rezepte
Cannoli mit mandelcreme
Cannoli
Vanille & vanille-extrakt
Vanille-eis mit echter vanille
Sonnentarte aus blätterteig mit vanille und schokolade
Blätterteigstangen mit vanillecreme
Vanille-konditorcreme – ein klassiker
Vanille-milchshake
Kokosporridge mit vanille-papaya
Made with love: vanille-hafer-herzen
Vanille-papaya
Rezept bewerten