Cannoli mit vanille-patisseriecreme

Name: Cannoli mit vanille-patisseriecreme
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Blätterteig; 25 cl Milch; 2 Eigelb; 1 Vanilleschote; 60 gr Zucker; 30 gr Maizena; 1 Eigelb zum Vergolden; Puderzucker

Nachtisch

einfach

1 h 20 m

307 Kcal

Sie kennen sicherlich die berühmten sizilianischen Cannoli! Aber wussten Sie, dass es auch andere gibt? Wir stellen Ihnen die "Cannoli alla crema pasticcera" (übersetzt: "Cannoli mit Konditorcreme") vor. Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist eine mit Vanille aromatisierte Creme mit von der Partie! Dazu gibt es einen Blätterteig und das war's dann auch schon! Ein Rezept made in Italy, das nur wenige Zutaten benötigt, aber dennoch für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgt.

Zutaten

1 Blätterteig
25 cl Milch
2 Eigelb
1 Vanilleschote
60 gr Zucker
30 gr Maizena
1 Eigelb zum Vergolden
Puderzucker

Materialien

Salatschüssel
Topf
1 Rolle Alufolie
Spritzbeutel
Backofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 stunde

Kochzeit20 min

Schneiden Sie Ihren Blätterteig in etwas mehr als 1 cm breite Streifen.
Falte und rolle ein Blatt Alufolie, sodass eine kleine Rolle entsteht.
Wickeln Sie einen Streifen Blätterteig darum herum und achten Sie darauf, dass die Rolle auf beiden Seiten übersteht.
Bestreichen Sie jeden Cannolo mit Eigelb und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker.
20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, dann abkühlen lassen.
Die Konditorcreme :
Bringen Sie die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis die Mischung weiß und cremig wird. Fügen Sie das Maizena hinzu und rühren Sie gut um.
Wenn die Milch gekocht hat, geben Sie sie nach und nach zu der vorherigen Mischung und geben Sie alles zurück in den Topf.
Lassen Sie die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken. Nehmen Sie den Topf vom Herd und filmen Sie die Creme bei der Berührung (die Plastikfolie muss die Creme berühren, damit sich keine Haut bildet). Lassen Sie die Creme gut abkühlen.
Füllen Sie mithilfe eines Spritzbeutels jeden Cannolo mit Konditorcreme.
Und schon sind Ihre Cannoli mit Vanillepudding fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Cannoli mit Vanille-Patisseriecreme zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 20 Minuten, einschließlich 1 Stunde Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit.

Welche Zutaten benötige ich für Cannoli mit Vanille-Patisseriecreme?

Sie benötigen Blätterteig, Milch, Eigelb, Vanilleschote, Zucker, Maizena, sowie zusätzliches Eigelb und Puderzucker zum Vergolden.

Kann ich die Cannoli im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Cannoli im Voraus zubereiten, jedoch sollten Sie die Füllung erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Wie kann ich die Cannoli dekorieren?

Sie können die Cannoli mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladensauce und frischen Früchten dekorieren, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.