Diätetik/Gesundheit

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Hummus - kicherbsenpaste

Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (400 g) 2 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 3 El Zitronensaft 3 El Sesampaste (Tahin) Salz Olivenöl zum Anrichten
Rezept Kichererbsensuppe mit tomate

Kichererbsensuppe mit tomate

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 300 Gramm Kichererbsen (gekocht) 1/2 Kilo sehr reife Tomaten etwas Olivenöl 1 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten eine kleine Zwiebel, fein...
Rezept Kalte avocado-kefir-suppe

Kalte avocado-kefir-suppe

Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 1/2 weiche Avocado 150 ml Kefir Saft von 1 Limette 1 Schalotte 1 Frühlingszwiebel Salz Zucker Peperoncini
Rezept Kleine knabbereien

Kleine knabbereien

Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: eine Rolle Blätterteig etwas Butter ZuckerSahne

Spinatsalat mit rahm

Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 100 ml Sahne steif 200 g saurer Sahne 1 El Balsamico 1 EL Sojasoße Kräutersalz Gemüse: Zwiebel Spinat Karotten
Rezept Curry-kokos-suppe

Curry-kokos-suppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 1 Brokkoli 1 Paprika 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 El Erdnussöl 1 Tl Currypulver 600 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer 1 Tl rote...
Rezept Fenchel in der pfanne

Fenchel in der pfanne

Hauptgericht sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 4 großen Fenchelknollen 1ne Knoblauchzehe etwas Zitronensaft etwas Olivenöl Salz und frischer Pfeffer
Rezept Rhabarber-rucola-salat

Rhabarber-rucola-salat

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 750 g rharbarber 125 g rucola 2 schalotten 1 knoblauchzehe 5 el sonnenblumenöl 200 ml kirschnektar 3 el himbeeressig salz frisch gemahlener...
Rezept Petersiliencremesüppchen (tm)

Petersiliencremesüppchen (tm)

Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: Blättern Petersilie einer Messerspitze Butter 500 g Milch 1 Eßl. Suppengrundstock 1 EL Mehl Pfeffer und Muskatnuss Salz

Kartoffelsalat mit rucola, pilzen und bärlauch

Andere sehr einfach 15 min
Zutaten: 3 Kartoffeln 2 Esslöffel Essig Apfelwein 50 ml Gemüsebrühe 4 EL Sonnenblumenöl Kräutersalz Pfeffer Cumin Chili Ginger 50 g Champignons 50 g Rucola...

Saatenbrot mit sauerteig und „alten teig”

Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Der gesamte „alte Teig” Der gesamte Levain 300g Mehl (Typ 550) 100g Weizen, gemahlen 50g Hirse, gemahlen 25g Reis, gemahlen 25g Hartweizenmehl 12...
Rezept Passierte paprikasuppe

Passierte paprikasuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 1 rote Zwiebel (50 g) 1-2 Stangen Staudensellerie (50g) 1 Möhre (50g) 3 gelbe Paprikaschoten (à 180 g) 120 g Kartoffeln 10-11 El Olivenöl 1,2 l...
Rezept Indische linsensuppe

Indische linsensuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Tl Kurkuma 2 Tl Garam Masala 200 g rote Linsen 1 Dose Schältomaten (400g)...

Möhren-mango-suppe

Appetizer sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Für 24 Personen: 1 Zwiebel 1 rote Chilischote 400 g Möhren 150 g Mango 1 El Butter 900 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer frisch geriebener Muskat 0,5...

Barbecue-eintopf

Hauptgericht sehr einfach 25 min 2 stunden
Zutaten: 500 g Rinderbraten aus der Schulter 250 g Zwiebeln 3 El Öl 2 Knoblauchzehen (durchgepresst) Salz Pfeffer Cayennepfeffer 2 El Tomatenmark 2 El...

Zitronensuppe

Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Hähnchenbrust (200 g) 1 l Hühnerbrühe 100 g Langkornreis 100 g TK-Erbsen 1 Bio-Zitrone 1 Ei (Kl. M) Salz Pfeffer 2 El gehackte Petersilie

Milchreiskuchen, glutenfrei

Nachtisch sehr einfach 25 min 2 stunden
Zutaten: 150 g Milchreis 750 ml fettarme Milch 0,3% oder laktosefreie Milch 120 g Rohrohrzucker 1 Vanilleschote 3 mittelgroße Äpfel 60 g laktosefreie...

Fettarme tomaten-paprika soße

Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 3 - 4 Paprika, rot, gelb, grün 1 - 2 Gemüsezwiebeln 1 kleiner Karton gefrorenes Suppengemüse 1 - 2 Dosen Tomaten 1 EL körnige Gemüsebrühe oder...
Rezept Vegane scones

Vegane scones

Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 225 g Mehl 50 g Margarine 2 TL Backpulver ungefähr 150 ml Sojamilch eine Prise Salz

Maultaschensuppe -selbstgemacht-

Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Teig: 300 g Mehl 3 Eier 1 Teelöffel Salz 1 EL Mehl Füllung: Spinat 200g (TK) - aufgetaut zerkleinert und in 100 ml Milch eingeweicht 80 g Fett 40 g...
Rezept Sojalaibchen (gemüse-bratlinge)

Sojalaibchen (gemüse-bratlinge)

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 100 Gramm Soja Flocken (Granulat) 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Öl 3 groß. Kartoffeln 100 Gramm Semmelbrösel; ca. 2 Eier Meersalz Pfeffer aus der Mühle...
Rezept Gekochtes fleisch gruene sosse linsengemuese

Gekochtes fleisch gruene sosse linsengemuese

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Zwiebeln Karotten Stangensellerie Kartoffeln Linsen Puer die gruene Sosse: grosser Bund Petersilie Sardellenpaste Olivenoel + Sonnenblumenoel...