Name: Kartoffelsalat mit rucola, pilzen und bärlauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 Kartoffeln; 2 Esslöffel Essig; Apfelwein; 50 ml Gemüsebrühe; 4 EL Sonnenblumenöl; Kräutersalz; Pfeffer; Cumin; Chili; Ginger; 50 g Champignons; 50 g Rucola; Knoblauch

Zutaten

3 Kartoffeln
2 Esslöffel Essig
Apfelwein
50 ml Gemüsebrühe
4 EL Sonnenblumenöl
Kräutersalz
Pfeffer
Cumin
Chili
Ginger
50 g Champignons
50 g Rucola
Knoblauch

Zubereitung

Grate Kartoffeln grob wirklich groß gemacht gekocht 2 Esslöffel Apfelessig, 50 ml Gemüsebrühe, 4 EL Sonnenblumenöl, Kräutersalz, Pfeffer, Kümmel, Pfeffer, Ingwermarinade, über die Kartoffeln gießen und gut umrühren.
Champignons in Scheiben rühren. Rakete ohne Stiele hinzuzufügen, teilen große Blätter, wenn nötig.
3-4 Blätter von Bärlauch geschnitten 1 cm breite Streifen, Radieschen in dünne Scheiben geschnitten 4-5.
Alles gut mischen, tränken Sie ein paar Minuten, vielleicht ein wenig Essig, Pflanzenöl.

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