Gemüse-kartoffelsalat

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Gemüse-Kartoffelsalat
Vorspeise
10 Portionen
sehr einfach
45 min

Zutaten

10

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
  • Kartoffel schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder Vierteln. 30 Minuten dämpfen und etwas auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse und den Zwiebel blättrig schneiden und 10 Minuten dämpfen.
  • Die Zucchini am besten 10 Minuten im ganzen dämpfen und erst dann schneiden, so bleibt Geschmack und Konsistenz bei diesem Gemüse besser erhalten—
  • Kartoffel blättrig schneiden und zum Gemüse geben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und mit Olivenöl gut durchmischen.
  • Zuletzt den Zitronensaft zugeben und locker durchmischen. Vor dem Anrichten etwas ziehen lassen.
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K KochSinn

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