Gemüse-kartoffelsalat
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Zutaten
10
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
- Kartoffel schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder Vierteln. 30 Minuten dämpfen und etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse und den Zwiebel blättrig schneiden und 10 Minuten dämpfen.
- Die Zucchini am besten 10 Minuten im ganzen dämpfen und erst dann schneiden, so bleibt Geschmack und Konsistenz bei diesem Gemüse besser erhalten—
- Kartoffel blättrig schneiden und zum Gemüse geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und mit Olivenöl gut durchmischen.
- Zuletzt den Zitronensaft zugeben und locker durchmischen. Vor dem Anrichten etwas ziehen lassen.
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