Kartoffelsalat aus dem ofen mediterran

Zutaten

• 800 g Frühkartoffeln gründlich geschrubbert
• halbieren in eine Schüssel geben
• mit 2 EL Olivenöl
• 0,5 Bund Thymian
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt und
• 2 EL Pinienkerne mischen
• salzenv
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Balsamico bianco mit
• 1 Msp. Rohrohrzucker
• Salz und Pfeffer mischen, mit
• Basilikum und glatter Petersilie gehackt
• unter die Kartoffeln ziehen

Zubereitung

• Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem
  Backblech verteilen und
  ca. 20 Min. bei 250° die Kartoffeln goldbraun backen.
• Den Salat vor dem Servieren
  durchziehen lassen

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