Bratlinge aus roten linsen und karotten

Name: Bratlinge aus roten linsen und karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 4 Karotten (ca. 400 g); 200 g rote Linsen; 120 g Haferflocken (glutenfrei); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Bund Koriander; Salz; Pfeffer; Wasser

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 15 m

348 Kcal

Diese Bratlinge aus roten Linsen und Karotten sind besonders einfach zuzubereiten. Die orange Farbe der Linsen bringt Farbe auf den Teller und harmoniert wunderbar mit den Karotten. So lassen sich Gemüse und pflanzliches Eiweiß ganz einfach in eine Mahlzeit integrieren. Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich auch für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Für den Aperitif können Sie die Bratlinge einfach etwas kleiner formen und als Häppchen servieren.

Materialien

1 Standmixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Die Zwiebel in Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Wasser bedecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Falls nötig, abgießen und beiseitestellen.
Die roten Linsen in einem Topf mit Wasser etwa 20–25 Minuten kochen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Karotten, Zwiebel, rote Linsen, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Gewürze, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl und die Hälfte der Haferflocken in einen Mixer geben.
Sobald eine Teigmasse entstanden ist, diese in eine Schüssel geben und die übrigen Haferflocken hinzufügen. Alles vermengen.
Den gehackten Koriander dazugeben und erneut vermengen.

Falls der Teig noch etwas zu flüssig ist, können Sie weitere Haferflocken hinzufügen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Bratlinge formen.
Wir haben dafür einen Ausstecher verwendet. Sie können den Teig aber auch einfach zu Kugeln formen und diese auf dem Backblech flach drücken.
Die Bratlinge 20–25 Minuten im Ofen backen.
Und schon sind die Bratlinge fertig! Dazu passt eine Soße.
Wir haben dafür Joghurt mit Zitronensaft und einigen Kräutern verrührt :-)