Rezept für galettes mit korallinsen und karotten

Name: Galettes mit korallinsen und karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 4 Karotten (ca. 400gr); 200gr Korallenlinsen; 120gr Haferflocken (glutenfrei); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Bund Koriander; Salz; Pfeffer; Wasser

Galettes mit korallinsen und karotten

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 15 m

348 Kcal

Diese einfach zuzubereitenden Galettes werden aus Korallenlinsen und Karotten hergestellt. Eine gute Möglichkeit, Gemüse und pflanzliche Proteine in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Da dieses Rezept von Natur aus glutenfrei ist, eignet es sich auch hervorragend für eine vegetarische/vegane Ernährung.

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 1

Schneiden Sie Ihre Zwiebel in Stücke und braten Sie sie in der Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl an.
Fügen Sie die geschälten und dann in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu. Mit Wasser bedecken und 15-20 Minuten köcheln lassen (bis sie weich sind).
Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 2

Die Korallenlinsen in einem Topf mit Wasser etwa 20-25- Minuten kochen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 3

Karotten, Zwiebel, Korallenlinsen, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Gewürze, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl und die Hälfte der Haferflocken in einen Mixer geben.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 4

Wenn die Mischung zu einem Teig geworden ist, diesen in eine Schüssel geben und die andere Hälfte der Haferflocken dazugeben. Vermischen Sie alles miteinander.
Den gehackten Koriander dazugeben und erneut mischen.

Wenn Ihnen der Teig noch etwas flüssig erscheint, fügen Sie ruhig noch mehr Haferflocken hinzu.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 5

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech werden die Fladen geformt.
Hier haben wir einen Ausstecher verwendet, aber Sie können den Teig auch einfach zu Kugeln formen und diese dann flach drücken, wenn sie auf das Backblech gelegt werden.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 6

20-25 Minuten in den Ofen schieben.

Galettes mit Korallinsen und Karotten - Zubereitung Schritt 7

Und schon sind Ihre Galettes fertig! Zögern Sie nicht, eine Soße dazu zu machen.
Hier haben wir Joghurt, Zitronensaft und einige Kräuter gemischt :-)

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung der Galettes mit Korallinsen und Karotten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 1 Stunde Kochzeit.

Kann ich die Galettes auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da es glutenfreie Haferflocken verwendet.

Welche Gewürze passen gut zu den Galettes?

In diesem Rezept werden Paprika und Kreuzkümmel verwendet, aber Sie können auch andere Gewürze wie Curry oder Chili hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Wie kann ich die Galettes aufbewahren?

Die Galettes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte verwenden, um die Galettes nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie Spinat oder Kichererbsen hinzufügen.