Karotten-hummus

Name: Karotten-hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g gekochte Kichererbsen; 200 g Karotten; 1 EL Olivenöl; 1 EL Tahin; Saft von ½ Zitrone; Petersilie; Salz; Pfeffer

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Appetizer

sehr einfach

55 min

98 Kcal

Karotten sorgen in diesem Hummus für einen leuchtend orangen Farbton und eine leicht süßliche Note – perfekt als Aufstrich für den Aperitif ;-) Dazu passen Gemüsesticks oder Chips! Der leckere Dip liefert pflanzliches Eiweiß und ist ideal, wenn man weniger Fleisch und gleichzeitig mehr Gemüse essen möchte! Der cremige Karotten-Hummus schmeckt auch in Salaten und macht sie sättigender :-)

Zutaten

100 g gekochte Kichererbsen
200 g Karotten
1 EL Olivenöl
1 EL Tahin
Saft von ½ Zitrone
Petersilie
Salz
Pfeffer

Materialien

Backpapier
Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit30 min

Kochzeit20 min

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Karotten in kleine Stifte schneiden, mit 1 EL Olivenöl vermengen und 20 Minuten im Ofen rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Karotten, Kichererbsen, Petersilie, Zitronensaft und Tahin in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zutaten zu einer glatten Masse pürieren. Ist die Konsistenz zu dick, etwas Zitronensaft hinzufügen.
Mit Sesam bestreuen – fertig!