Landaiser salat mit foie gras (périgord-salat)
Vorspeise sehr einfach 20 min
Zutaten: Mesclun-Salatmischung 140 g Mais 2 Tomaten 1 Schalotte 40 g Pinienkerne 12 Spargelspitzen 90 g luftgetrocknete Entenbrust, in Scheiben 100 g...
Schmecke die Welt
4103 Rezepte
Eclairs mit pistaziencreme und himbeeren
Nachtisch schwer 2 stunden 35 min
Zutaten: Der Brandteig: 120 ml Wasser 50 g Butter 1 Prise Salz 75 g Mehl 2 Eier Die Pistazien-Mousseline-Creme 350 ml Milch 3 Eigelb 75 g Zucker 30 g...
Kürbis mit garnelen – brasilianisches camarão na moranga
Hauptgericht sehr einfach 40 min 1 h 20 m
Zutaten: Für den Kürbis: 1 mittelgroßer Kürbis (3,5 kg) 1 1/2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Für die Garnelenmarinade: 700 g rohe,...
Express-couscous mit hähnchen und gemüse
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 50 g (1/2 Tasse) Couscous 50 ml heißes Wasser (oder Brühe) 1 Hähnchenfilet 1 EL Olivenöl 1/2 Karotte 1/2 Zucchini 1/4 rote Paprika (oder eine...
Blätterteigtaschen mit räucherlachs und ziegenfrischkäse
Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 rechteckige Blätterteigrolle (optional) 100 g Räucherlachs 150 g frischer Ziegenfrischkäse (oder Philadelphia) 1 verquirltes Ei
Raclette-pastete
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 2 Blätterteigplatten 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 5 Esslöffel Crème fraîche (dick) Mindestens 6 Scheiben Raclettekäse Mindestens 6 Scheiben...
Glutenfreie galette des rois mit frangipane
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 glutenfreie Blätterteigplatten 200 g gemahlene Mandeln 80 g Rohrzucker 35 g Maisstärke 1 Prise Salz 20 cl Mandelcreme 1 Schuss Rum 3 Esslöffel...
Süßkartoffel-gnocchi (einfaches gnocchi-rezept)
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 600 g Süßkartoffeln (1 große Süßkartoffel) 340 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreies Mehl) Salz Pfeffer Muskatnuss (Pesto) geriebener Käse
Thai-nudeln mit kokoscreme, garnelen und gemüse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 180 g Reisnudeln 1 kleine Schalotte, gehackt 2 EL Olivenöl 1 Karotte 1 rote Paprika 180 g Garnelen, geputzt 200 ml Kokoscreme (1 Packung) Koriander...
Alfajores – argentinische mürbeteigkekse mit dulce de leche und kokosraspeln
Snacks sehr einfach 25 min 10 min
Zutaten: Für 13 Alfajores: 150 g Mehl 200 g Maisstärke 2 TL Backpulver 2 Eigelb 2 TL Vanilleextrakt 100 g Zucker 150 g weiche Butter Dulce de leche...
Cookeo: spanischer reistopf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 13 min
Zutaten: 80 g Speckwürfel 75 g Chorizo 1/2 Zwiebel 1 grüne Paprika 200 g Hähnchenfleisch 120 g Reis 190 ml Wasser 1 Brühwürfel 1 TL edelsüßes Paprikapulver...
Samoussas nach rikakats-art
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 90 g Feta 5 g Schnittlauch 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 3 Brickteigblätter 1 Ei 1 EL Olivenöl
Gefüllte aprikosen mit thunfisch und rosmarin
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 8 frische Aprikosen 150 g Thunfisch (1 Dose) 50 g Frischkäse Salz Pfeffer Rosmarin
Rosé-sangria selber machen
Drink sehr einfach 10 min
Zutaten: 70 cl Roséwein 50 cl Grapefruitsaft 40 g brauner Zucker 10 cl Rum 2 Grapefruits 125 g Himbeeren 33 cl Limonade
Royal mojito mit prosecco
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 7 Blätter Minze 1 Limette 2 cl Rohrzuckersirup 6 cl weißer Rum Eiswürfel Prosecco
Hausgemachte aprikosenkonfitüre
Beilage sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 500 g Aprikosen 400 g Kristallzucker 1 Zitrone
Einfacher provenzalischer gemüse-tian
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 3 Tomaten 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Thymian 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer
Gedämpfte teigtaschen: réunion-bouchons mit hähnchen
Appetizer sehr einfach 30 min 1 stunde
Zutaten: Teig für die Bouchons: 250 g Mehl 1 Eiweiß 1 EL Maniokstärke 1 Prise Salz 12 cl Wasser Hähnchenfüllung: 300 g gehacktes Hähnchenfleisch 1 EL...
Schnelle und einfache chorizo-rillettes
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 200 g Chorizo 5 cl Milch 100 g Frischkäse
Irish coffee (kaffee mit whisky und schlagsahne)
Drink sehr einfach 20 min 5 min
Zutaten: 20 ml Zuckersirup (oder 2 TL Zucker) 40 ml Whisky 100 ml Kaffee (fertig zubereitet) 40 ml Sahne (mindestens 30 % Fett, sehr kalt)...
Schokoladenflan (glutenfrei)
Nachtisch sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 80 cl Milch 1 Vanilleschote 100 g Maisstärke 1 Ei 1 Eigelb 175 g Zucker 20 cl Sahne (30 % Fett) 30 g ungesüßtes Kakaopulver
Feigen-trauben-tarte
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Mürbeteigboden 65 g brauner Zucker 65 g weiche Butter 125 g gemahlene Haselnüsse 2 Eier 69 weiße Weintrauben 9 Feigen (oder 18 Feigen) (oder 138...
Schwarze burgerbrötchen mit sepiatinte
Beilage einfach 30 min 15 min
Zutaten: 500 g Mehl 25 g Zucker 10 g Salz 20 g frische Hefe 1 Ei 72 ml Milch 200 ml Wasser 30 g weiche Butter Öl (oder Eiweiß) Sesamsamen (+ 8 g Sepiatinte)
Schokoladentrüffel mit verschiedenen überzügen
Nachtisch sehr einfach 25 min 15 min
Zutaten: Für ca. 20 Trüffel: 200 g dunkle Schokolade (70 % Kakao) 10 cl Sahne (30 % Fett) 20 g Butter Zum Überziehen: Schokoladenstreusel Kokosraspeln bunte...