Schwarze buns mit tintenfischtinte

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Beilage
einfach
3 h 45 m
334 Kcal

Wie wäre es mit ein paar Brötchen... ganz schwarz! Das ist eine tolle Idee für ein Halloween-Essen :-D Die weiche Konsistenz wird Sie durch das ganze Essen begleiten! Alternativ können Sie es auch verwenden, um schrecklich leckere Hamburger zu kreieren ;-) Besuchen Sie unsere ausführlichen Erklärungen in Schrift, Bild und Video unten, um die geheime Zutat zu erfahren, mit der wir unsere Brötchen gefärbt haben :-)

Zutaten

7

Materialien

  • Backmaschine mit Knethaken
  • Pinsel

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Wartezeit3 stunden
Kochzeit15 min
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 1Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Eine Vertiefung eindrücken und die Hefe hineingeben. Das Ei, die Milch und das Wasser sowie die Tintenfischtinte hinzufügen. Etwa 10 Minuten auf Stufe 3 kneten.
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 2Nach und nach die Pommade-Butter einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur unter einem Küchentuch ruhen lassen.
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 3Den Teig entgasen und zu kleinen Teigkugeln von je 120 g formen. Die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 4Bestreichen Sie die Kugeln mit Öl (oder Eiweiß: siehe Beobachtungen) und bestreuen Sie sie dann großzügig mit Sesamsamen.
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 515 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben.
  • Schwarze Buns mit Tintenfischtinte - Zubereitung Schritt 6Fertig. Wenn Sie möchten, können Sie damit einen monströsen Burger zubereiten!

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FAQ ❓

Wie kann ich die schwarze Farbe der Brötchen intensivieren?

Um die schwarze Farbe zu intensivieren, können Sie die Menge der Tintenfischtinte erhöhen oder zusätzlich mit Lebensmittelfarbe experimentieren.
Ja, Sie können die Tintenfischtinte durch Aktivkohle oder schwarze Lebensmittelfarbe ersetzen, um eine ähnliche Farbe zu erzielen.
Die Buns sind bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage haltbar, können aber auch eingefroren werden, um die Frische zu bewahren.
Ja, Sie können die Zutaten auch von Hand kneten, es erfordert jedoch mehr Kraft und Zeit.
Die schwarzen Buns eignen sich hervorragend für kreative Burger, aber auch als Beilage zu Suppen oder Salaten für einen besonderen Effekt.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 334Kcal
  • Kohlenhydrate: 55.3g
  • Fett insgesamt: 7.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Proteine: 10g
  • Fasern: 2.9g
  • Zucker: 5.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Nährwertangaben für 1 portion (132g)

Attribute

Kann eingefroren werden
PPetitchef_DE

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Fragen

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