Sahne mit dem Invertzucker erhitzen. Johannisbeermark zufügen und einmal aufkochen.
Butter und Vollmilchschokolade zufügen und unter Rühren auflösen, abkühlen lassen.
Créme de Cassis unterziehen, die Masse für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Trüffelmasse in einen Spritzbeutel geben und in die Hohlkugeln damit füllen.
Die gefüllten Kugeln für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen bis sich auf der Trüffelmasse eine leichte Haut gebildet hat.
