Feigen in marsalasauce

Name: Feigen in marsalasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 6 frische Feigen; 2 EL braunen Zucker; 15 g Butter; 4 EL Marsala; 1 TL Cassis-Balsamico; 4 EL türkischer Joghurt 10%; 2 EL Mandelblättchen, geröstet; 2 EL Honig, flüssiger; 2 Zweige Rosmarin, frisch

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sehr einfach

40 min

Zutaten

6 frische Feigen
2 EL braunen Zucker
15 g Butter
4 EL Marsala
1 TL Cassis-Balsamico
4 EL türkischer Joghurt 10%
2 EL Mandelblättchen, geröstet
2 EL Honig, flüssiger
2 Zweige Rosmarin, frisch

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Von den Feigen den Stielansatz abschneiden und die Feigen halbieren.
Butter und Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Rosmarinzweige in die Butter legen.
Die Feigen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen, ca. 4-5 Minuten karamellisieren, wenden nochmals ca. 5 Minuten karamellisieren.
Mit Marsala ablöschen, etwas einreduzieren, Cassis-Balsamico zugeben nochmals einreduzieren. Pfanne vom Herd nehmen, Feigen etwas auskühlen lassen.