Erdbeeren und rhabarber hatten wir das schon mal

Zutaten

FÜR Rhabarberkompott:

• 50 g Zucker
• 250 g Rhabarber. ausgestattet ist, in das Stück
• Crème de Cassis (optional)

ERDBEERE:

• 250 g Erdbeeren, Medium gewürfelt
• 1-2 Esslöffel Zucker
• Zitronensaft 1 Teelöffel

FÜR Mascarpone-Creme:

• 250 g Mascarpone
• 1 Esslöffel Zucker
• 1-2 Esslöffel Milch

FÜR Rhabarberkompott:

• (1) den Zucker karamelisieren, bis sie gold
• Rhabarber zugeben, köcheln 10-12 minutes
• Mash oder Püree. Wenig oder mehr

ERDBEERE:

• Mischen Sie die Zutaten der Erdbeere

Für die Mascarponecreme:

• Alle Zutaten